Klar marmelade lavet af paradisæbler med stilke
Små, hårde og syrlige paradisæbler er ikke ideelle til at spise friske. Men de er den perfekte ingrediens til marmelade. De er livlige og smagfulde. Hvis du formår at bevare dem intakte under tilberedningen, skaber du ikke bare marmelade, men et sandt kunstværk.
- Proteiner: 0,2 g
- Fedtstoffer: 0,2 g
- Kulhydrater: 57,4 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
-
Æbler1 kg
-
Sukker1 kg
-
Vand200 ml
Læg de vaskede æbler i en skål, fjern stilkene med en saks og prik skrællen med en nål, en spids tændstik eller et spyd.
Kom kartoflerne i en skål og dæk med varmt vand. Kog i cirka 5 minutter fra det øjeblik, de koger. Hæld derefter vandet fra gennem et dørslag og dæk med koldt vand. Dette vil hjælpe med at holde skrællen fast og forhindre revner. Lad dem stå natten over, og hæld dem derefter fra om morgenen.
Kom sukker og vand i en gryde og varm det op ved svag varme, indtil sukkeret er helt opløst. Rør af og til med en spatel.
Hæld siruppen, afkølet til stuetemperatur, i en skål med paradisæbler.
Kog ved middel varme i 10 minutter og lad det trække til morgen.
Gentag tilberedningsproceduren og fjern skummet med køkkenrulle for ikke at fjerne for meget sirup.
Kom den varme paradisæblemarmelade i steriliserede glas, luk dem og vend dem på hovedet, indtil de er helt afkølede. Dette tager natten over.
- 50 minutter
- 0 kcal
- 367
- 20 minutter
- 0 kcal
- 340
- 2 timer
- 0 kcal
- 448
- 1 time og 10 minutter
- 0 kcal
- 394
- 45 minutter
- 128 kcal
- 521
- 1 time
- 273 kcal
- 570
- 1 time og 10 minutter
- 156,6 kcal
- 2421
- 45 minutter
- 233,4 kcal
- 467