Klar marmelade lavet af kinakål med haler
Kinesisk æble, ranetka, paradisæble eller, på engelsk manér, krabbe – du kan kalde disse små vilde æbler, hvad du vil. Det vigtigste er, at de laver fremragende marmelade. Disse små frugter, der ligner store kirsebær i klar sirup, vil ikke efterlade mange ligeglade.
- Proteiner: 0 g
- Fedtstoffer: 0 g
- Kulhydrater: 59 gram
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
-
Æbler1 kg
-
Sukker800 G
-
Vand500 ml
Vask og sorter først de kinesiske æbler, og skær stilkene af. Prik derefter æblerne med en tandstikker 2-3 steder, så siruppen kan trænge ind, og fjern stilkene fra bunden med en kniv.
Bring sukker og vand i kog, og lad det simre, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt kinakålen, og bring det i kog. Lad det derefter simre ved svag varme i 2-3 minutter. Tag det af komfuret, læg låg på, og lad det køle af og trække i 12 timer. Gentag derefter koge- og afkølingsprocessen.
Kog marmeladen en tredje gang i 2 minutter, læg låg på og lad den stå igen i 12 timer.
Vi sætter den kinesiske marmelade på komfuret for fjerde gang i 3 minutter og steriliserer samtidig glassene og koger lågene.
Den kinesiske æblemarmelade er færdig. Lad den køle helt af, og opbevar den i glasset, hvor du har opbevaret marmeladen.
- 3 timer og 20 minutter
- 0 kcal
- 1278
- 1 time og 50 minutter
- 0 kcal
- 677
- 15 minutter
- 265 kcal
- 2412
- 1 time og 10 minutter
- 238,5 kcal
- 384
- 1 time og 55 minutter
- 0 kcal
- 299
- 25 minutter
- 0 kcal
- 313
- 1 time og 10 minutter
- 0 kcal
- 394
- 35 minutter
- 120 kcal
- 1496