Mælke- og sukkerkageopblødning – en opskrift på opblødning af svampekage med trinvise fotos

En blid, simpel iblødsætning med en lille hemmelighed. Hvis du bruger sukker med naturlig vanilje i stedet for vanillin, vil den resulterende sirup binde smagen af alle de andre kageingredienser. Hvis du ikke har prøvet ægte vanilje endnu, kan effekten virke mirakuløs.

Næringsværdi pr. portion

120 kcal

Proteiner: 6 gram
Fedtstoffer: 2,5 g
Kulhydrater: 44 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 5 minutter
Tid i køkkenet: 3 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Opskrift med trinvise fotos

Mælke- og sukkerkageimprægnering

Ingredienser

Portioner

Mælk

200 ml
Sukker

1 spsk.
Vaniljesukker

1 spsk.

Forberedelse

Trin 1

Hæld mælken i en gryde, tilsæt almindeligt sukker og vaniljesukker, og rør rundt. Det er bedst at bruge en gryde med en tyk bund for at forhindre siruppen i at varme op for hurtigt.

Trin 2

Placer gryden over middel varme og varm op under hyppig omrøring, indtil de to typer sukker er helt opløst.

Trin 3

Bring det let i kog og tag det af varmen.

Trin 4

Si siruppen gennem en finmasket si for at fjerne eventuelt skum. Hvis du har tilsat andre krydderier til siruppen, skal du fjerne dem på dette tidspunkt for at forhindre, at de giver siruppen for meget smag.

Trin 5

Mælkeblødsætningen er klar. Lad den køle helt af, og brug den i henhold til den planlagte opskrift.

Ikke bare vanilje

For at give mælken smag kan du bruge ingefærrod, stjerneanis, kardemommefrø og kanelstænger. Undgå dog at tilsætte citrussaft, da det kan få mælken til at skille.

Brug enhver mælk

Du kan bruge alt andet end almindelig komælk som base til iblødsætningen. Du kan også bruge bagt mælk, hvis du kan lide dens karakteristiske smag. Mandelmælk og andre plantebaserede mælketyper er også velegnede. De kan sagtens tåle kogning.

Lignende opskrifter