Gulerodskageopsug – En opskrift med trinvise fotos

Hvis du har besluttet dig for at lægge en gulerodskage i blød, er det en god mulighed for at tilføje nye smagsnoter. En af de bedste klassiske kombinationer er gulerødder og nødder. Derfor er det en god idé at lave siruppen med en delikat nøddeagtig aroma.

Næringsværdi pr. portion

120 kcal

Proteiner: 0 g
Fedtstoffer: 0 g
Kulhydrater: 100 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 3 minutter
Tid i køkkenet: 2 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Mandler har længe været brugt i opskrifter, fordi de giver en vidunderlig, unik smag til desserter. De passer smukt sammen med krydderier, grøntsager og frugter og forstærker deres aromaer. Hvis du beslutter dig for at lave gulerodskage uden mandelmel, så læg lagene i blød i denne sirup.

Den er nem at lave og kan tilføje en mere interessant smag til en kage. Desuden kan denne type imprægnering kombineres med enhver form for alkohol for at lave en kage til voksne. Den kan også bruges som et tilsætningsstof til kaffeimprægnering.

Opskrift med trinvise fotos

Gulerodskageimprægnering

Ingredienser

Portioner

Mandelmælk

100 ml
Sukker

100 G

Forberedelse

Trin 1

Sæt en tykbundet gryde over middel varme og hæld mælken i. Brug kun denne type gryde, da den forhindrer mælken i at sætte sig fast i bunden.

Trin 2

Tilsæt sukker og rør, indtil det er helt opløst.

Trin 3

Bring det i kog ved svag varme og skru ned for varmen.

Trin 4

Varm det op på denne måde i 10-15 sekunder og tag det af brænderen.

Trin 5

Under høj varme vil vallen skille sig fra de olieholdige mandler. Bare rolig, det er normalt. Rør igen, indtil siruppen er jævn.

Trin 6

Mandelglasuren til gulerodskagen er klar. Hæld den i en praktisk beholder, lad den køle af til stuetemperatur, og brug den til at fugte kagelagene.

3 spørgsmål om gulerodskageopblødninger

Skal du lægge gulerodskage i blød?

I de fleste tilfælde behøver gulerodskage ikke at blive iblødsat. Den er allerede fugtig og saftig takket være den frigivne saft. Men hvis gulerødderne er for tørre, eller du bare foretrækker en meget saftig kage, er du velkommen til at iblødsætte den.

Hvor meget sirup skal jeg bruge til iblødsætning?

Mængden er minimal, især til det nederste lag. Derfor er det bedst at bruge en pensel til udblødning i stedet for en ske eller underkop. Ellers er det meget nemt at overdrive og ødelægge laget.

Hvilke andre imprægneringer kan bruges?

I stedet for nøddesirup kan du bruge almindelig sukkersirup. Hvis du er interesseret i at eksperimentere med forskellige smagsvarianter, kan du blot simre kardemommefrø, ingefærrod eller kanelstænger i den. Du kan også bruge enhver citrussirup. De passer smukt til gulerødder.

Gem imprægneringen

Smid ikke rester af sirup væk. Den kan tilsættes drikkevarer, bruges som base for is og moussedesserter eller blot gemmes til at lægge i blød i en anden kage. Sukkersirup i en lukket beholder i køleskabet holder sig i mindst 2 uger.

Lignende opskrifter