PP gelatinemarmelade

I dag foreslår jeg, at du laver en forfriskende og lækker appelsinmarmelade. V derhjemmeDen adskiller sig fra den sædvanlige ved, at den er lavet på basis af gelatine og sukkerfriMed kun 99 kalorier pr. 100 gram er denne dessert perfekt til enhver figur.

Til gør Denne dessert kræver kun tre enkle ingredienser, og opskriften kan ændres efter dine behov.

Appelsinjuice på en sund måde hjemmelavet marmelade Det giver lækkerbisken en smuk, fyldig farve. Opskriften indeholder ingen farvestoffer eller konserveringsmidler. Så lad os ikke spilde tiden – lad os komme i gang med at lave mad!

Råd

• Brug silikoneforme til at fryse marmelade.
• For at gøre det nemmere at flytte formen med flydende marmelade til køleskabet, skal du først placere et skærebræt under den.
• Dæk marmeladen i køleskabet med husholdningsfilm for at forhindre den i at absorbere fremmede lugte.
• Rør frugtmarmeladeblandingen med en spatel, ikke et piskeris. Et piskeris skaber luftbobler, der forhindrer blandingen i at stivne jævnt.
• Tjek altid blandingens sødme, inden den stivner. Tilsæt om nødvendigt mere sødemiddel.

Hvad man laver marmelade med

En forudsætning for perfekt, elastisk marmelade er et fortykningsmiddel af høj kvalitet. Afhængigt af opskriften kan marmelade indeholde pektin, gelatine eller agar-agar.

På en måde er disse tre fortykningsmidler med lignende egenskaber og slutresultater. Desserten holder sin form, har en fast tekstur og smelter på tungen. Det ville dog være en fejltagelse at tro, at disse ingredienser er fuldstændig udskiftelige.

1. Gul pektin bruges til at lave marmelade. Den indeholder kemiske stabilisatorer, der hjælper produkterne med at bevare deres form. Rent pulveriseret pektin er velegnet til syltetøj. Marmelade med pektin er elastisk, moderat tæt og stabil – den smelter ikke ved stuetemperatur og holder sin form i lang tid.
2. Marmelade laves også med gelatine, men så bruges frugtsaft som base. Konsistensen minder mere om klassisk gelé. Det er bedst at opbevare den i køleskabet, da denne marmelade smelter hurtigt, selv ved stuetemperatur.
3. Agarbaseret marmelade er 100% stabil, men alligevel så hård, at den nogle gange er svær at tygge. Det er en favorit blandt dem, der foretrækker tætte teksturer, da agar-agar ikke påvirker marmeladens smag.