Æble- og pæremarmelade med citronsaft

Vask pærer og æbler, skær dem i halve, og fjern kernehuse og eventuelle pletter. Læg de resulterende store skiver i separate dybe skåle.

Kom pærerne i en tykbundet gryde og tilsæt vand. Lad det simre ved svag varme i 5 minutter. Dette vil give pærerne tid nok til at frigive deres saft.

Tilsæt nu æblerne til pærerne, og lad det simre under låg ved svag varme i cirka 30 minutter, rør af og til med en træspatel.

Blend frugten med en stavblender, indtil den er glat. Eller mos den med en kartoffelmoser.

Hæld puréen i en si og mos den med en tyk spatel, en stor køkkenske eller en øse for at fremskynde processen.

Hæld æble-pæreblandingen i en gryde, tilsæt sukker og bland godt.

Kog ved svag varme i 15 minutter under konstant omrøring for at forhindre marmeladen i at brænde fast. Tilsæt citronsaft, rør rundt, og lad det simre, indtil det er tyknet, cirka 10 minutter.

Æble- og pæremarmeladen med citronsaft er klar. Hæld den varme i steriliserede glas og luk den til vinteren.