Gærfri kefir-donuts: Ovnbagt opskrift + 10 trinvise fotos

Disse donuts vil overraske dig, fordi de er så nemme at lave, når du har travlt og ikke har tid til at lade dejen hæve. Denne opskrift giver 14-15 donuts. Så hvis du vil lave færre eller flere, skal du blot justere mængden af ingredienser, så de passer til dine behov.

Næringsværdi pr. portion

201.1 kcal

Proteiner: 7,2 g
Fedtstoffer: 1,1 g
Kulhydrater: 40,5 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 45 minutter
Tid i køkkenet: 25 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 6

Disse luftige donuts er utroligt hurtige at lave. Du skal blot blande alle ingredienserne sammen, forme donutsene med det samme, og bage dem derefter. De vil være utroligt luftige, møre og uimodståeligt lækre.

Fordi desserten bages i ovnen, bliver slikket specielt med et blødt indre og et sprødt yderside. Efter bagning kan du pynte det med chokolade- eller sukkerglasur for at gøre det endnu mere appetitligt. Men selv drysset med flormelis vil det være duftende og blive spist på få minutter.

Opskrift med trinvise fotos

Luftige donuts med kefir og uden gær bagt i ovnen

Ingredienser

Portioner

Kefir

200 ml
Æg C1

1 stk.
Sukker

3 spsk.
Salt

klemme
Soda

3 G
Mel

300 G
Bagepulver

1 tsk

Forberedelse

Trin 1

I en mixerskål slås et æg ud, tilsættes en knivspids salt og sukker. Pisk ved maksimal hastighed, indtil blandingen er cremet og har fordoblet eller tredoblet sin størrelse.

Trin 2

Tilsæt bagepulver til varm kefir og bland godt, lad det stå i 2-3 minutter, så ingredienserne begynder at interagere med hinanden.

Trin 3

Sigt melet ned i en dyb skål, tilsæt bagepulveret og bland godt, indtil det er jævnt fordelt.

Trin 4

Skru ned for mixerhastigheden til medium og hæld kefirblandingen i æggeblandingen.

Trin 5

Tilsæt mel lidt ad gangen, og fortsæt med at piske. Når dejen begynder at tykne, rør den med en ske. Hvis din røremaskine er kraftig nok, og du har en dejkrog, skal du blot vente, indtil dejen samler sig helt.

Trin 6

Læg den resulterende dej over på en meldrysset arbejdsflade. Ælt den i hånden i cirka 10 minutter, indtil den bliver blødere og mere smidig.

Trin 7

Rul den resulterende dej ud til et lag på ca. 5-7 mm med en kagerulle.

Trin 8

Brug en glas- og flaskehætte, udstikkere eller specielle stempler til at udstikke donuts. Når de er færdige, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Trin 9

Bag donutsene i en forvarmet ovn ved 170-180 grader i cirka 15-20 minutter, indtil de er færdige.

Trin 10

De gærfri kefir-donuts er klar. Lad dem køle af, indtil de er varme, og pynt dem eventuelt med flormelis og bær.

Et alternativ til æg

Hvis du er løbet tør for æg, men stadig vil lave en blød dej, kan du erstatte dem med 50 g yoghurt eller frugtjuice. Eller brug 1 spiseskefuld kartoffelstivelse, som har lignende bindeegenskaber.

Opbevaring af hjemmelavede donuts

Opbevar afkølede donuts i en lufttæt beholder i 3-4 dage, hvis du ikke har spist dem i løbet af en dag. Opvarm dem i mikrobølgeovnen inden servering for at genvinde deres blødhed og smag.

Eksperimentér med former

Donuts er ikke bare kugler og ringe. I Frankrig kaldes de "beignets" og laves firkantede. Koreanere foretrækker at rulle dejen til brede spiraler kaldet "qwabaegi". Spanske konditorer laver endda udskårne striber og hjerter af vandbakkelser kaldet "churros". Så du kan være kreativ og forme dine donuts, præcis som du vil!

Lignende opskrifter