Græskar- og appelsinpai – Trin-for-trin opskrift med billeder

Appelsin bruges flittigt i desserter, og græskartærte er ingen undtagelse. Den skarpe aroma af citrus komplementerer perfekt den delikate græskarsmag. Resultatet er en interessant tærte fyldt med kontrasterende ingredienser.

Næringsværdi pr. portion

265 kcal

Proteiner: 3 g
Fedtstoffer: 12 gram
Kulhydrater: 36 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time og 10 minutter
Kompleksitet:

For erfarne kokke. Specialudstyr kan være påkrævet.
Antal portioner: 1

Opskrift med trinvise fotos

Græskar- og appelsinpai

Ingredienser

Portioner

Græskar

500 G
Sukker

6 spsk.
Vanillin

1 tsk
Mel

300 G
Smør

200 G
Kanel

at smage
Bagepulver

1 tsk
Æggeblomme

2 stk.

Forberedelse

Trin 1

Vask appelsinen og riv skrællen på et fint rivejern for at få skallen frem.

Trin 2

Skræl appelsinen for at fjerne eventuel resterende skræl og udpak frugtkødet. Skær frugtkødet i skiver, og fjern forsigtigt årerne.

Trin 3

Skær de resulterende skiver i små terninger.

Trin 4

Riv græskarkødet på et groft rivejern.

Trin 5

Tilsæt appelsinstykker og skal til det revne græskar.

Trin 6

Hæld sukker, kanel og vanilje i beholderen med græskarret. Bland grundigt.

Trin 7

Sigt mel i en separat skål.

Trin 8

Tilsæt 100 g sukker og en teskefuld bagepulver til melet. Bland ingredienserne.

Trin 9

Vend det kolde smør med mel og riv det groft på et rivejern. Kom to æggeblommer i den samme skål og bland alle ingredienserne, indtil der dannes en dej.

Trin 10

Hæld ⅔ af den resulterende dejkrummer i bunden af bageformen og glat det ud over hele overfladen.

Trin 11

Kom græskarfyldet i formen og fordel det jævnt over dejen, men lad der være lidt plads rundt om kanterne.

Trin 12

Drys resten af dejen ovenpå. Bag i ovnen, forvarmet til 180 grader Celsius, i 40-45 minutter.

Trin 13

Retten er klar!

Lignende videoopskrift: Græskartærte med appelsin

Ikke tilfreds med kun én tilberedningsmetode? Så prøv den anden opskrift. Denne tærte kræver et par flere ingredienser og majsstivelse, men resultatet er det værd. I modsætning til den første opskrift har den anden græskartærte en mere udtalt tekstur. I stedet for hele appelsinskiver bruges der kun skal og saft. Resultatet er to forskellige tærter med forskellige smagsvarianter, baseret på den samme tilberedningsmetode. Prøv at lave begge versioner ved hjælp af den givne opskrift, og bedøm selv.

Når du laver græskartærte, er det bedst at fokusere al din opmærksomhed på fyldet. Det er græskarfyldet, der gør hele retten speciel, så du fuldt ud kan nyde dejens fylde og den delikate aroma. Men eksperimentering er også velkommen til, så du er velkommen til at øge mængden af appelsinskal eller -pulp eller tilføje nye ingredienser, der ikke er nævnt i opskriften. Græskar passer smukt til mange retter. Tilbered, smag og eksperimenter – det hele afhænger af dine evner og fantasi!

Lignende opskrifter