Ferskenmarmelade til kage – Opskrift med trinvise fotos

Sommeren er i fuld gang. Det er det perfekte tidspunkt at begynde at lave denne søde og smagfulde ferskenmarmelade, som helt sikkert vil imponere. Den er perfekt til at fylde kager, butterdej og andre desserter og tilføjer et særligt strejf af smag.

Næringsværdi pr. portion

240 kcal

Proteiner: 0 g
Fedtstoffer: 0 g
Kulhydrater: 60 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 2 timer og 20 minutter
Tid i køkkenet: 1 time og 20 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 1

2 glas à 500 g

Denne marmelade er utrolig nem og hurtig at lave. Den vil helt sikkert løfte humøret på de kolde vinteraftener, hvor du længes efter lidt sommer. Den er også en sand livredder, når der kommer gæster uventet forbi. Smør den blot på frisk, sprødt ristet brød eller server med croissanter – og du har en lækker dessert!

At lave ferskenmarmelade derhjemme er en virkelig magisk proces. Og du skal bruge et minimum af ingredienser – kun ferskner, sukker og lidt citron. Sørg for at medbringe et godt humør, for der er intet mere lækkert end marmelade lavet med kærlighed!

Opskrift med trinvise fotos

Ferskenmarmelade

Ingredienser

Portioner

2 glas à 500 g

Fersken

1,5 kg
Sukker

450 G
Citron

1 stk.

Forberedelse

Trin 1

Skyl fersknerne under rindende vand. Læg en hel fersken til side, da vi skal bruge den senere. Fjern stenene fra de resterende ferskner, og skær dem i mellemstore stykker.

Trin 2

Kom fersknerne i en gryde. Jeg anbefaler at bruge en tykbundet rustfri stålpande, da det reducerer risikoen for, at de brænder på, betydeligt.

Trin 3

Tilsæt alt sukkeret til de skivede ferskner og bland forsigtigt, indtil det dækker alle frugtstykkerne.

Trin 4

Tilsæt saften af 1 citron til gryden med fersknerne. Dette forhindrer fersknerne i at blive brune. Det anbefales at hælde saften gennem en si for at undgå, at der kommer frugtkød eller sten i den færdige ret.

Trin 5

Bland fersknerne med saften og lad dem stå i en time, så de kan frigive deres saft.

Hvis de købte ferskner ikke var saftige nok og ikke afgav meget saft, kan du tilsætte lidt vand under kogningen. Dette vil forbedre marmeladens konsistens. For hvert kilogram ferskner anbefales det at tilsætte 100 til 150 ml koldt vand.

Trin 6

Sæt panden med ferskner over høj varme og bring det i kog under omrøring af og til.

Trin 7

Tilsæt en halv citron til fersknerne. Det giver en citrusagtig note og forstærker aromaen i den færdige ret.

Trin 8

Efter kogning skrues ned for varmen, og fersknerne koges, indtil de er møre (ca. 30 minutter).

Trin 9

Tag gryden af varmen og blend fersknerne, indtil de er glatte.

Trin 10

Tag den resterende fersken, fjern sten og skræl, og skær den derefter i små tern.

Trin 11

Tilsæt ferskenstykkerne til hovedblandingen, bland forsigtigt, og skru ned for varmen. Kog marmeladen i cirka 30 minutter, indtil fersknerne er møre. Rør af og til for at forhindre, at de brænder på.

Trin 12

Tag marmeladen af varmen og hæld den i steriliserede glas. Luk glassene med låg og lad dem køle af til stuetemperatur. Opbevar dem derefter et køligt, mørkt sted.

En lignende videoopskrift: Ferskenmarmelade til vinteren

Ferskenmarmelade er et populært valg blandt dem med en sød tand. Denne delikatesse, med sin fyldige frugt, smelter simpelthen i munden! Især når den laves derhjemme. Ved at kontrollere hele processen kan du justere den færdige marmelades sødme eller endda tilføje eksotiske smagsoplevelser.

Der er intet kompliceret ved at lave ferskenmarmelade til vinteren. Især hvis du kender et par hemmeligheder, som forfatteren af kanalen "Tiana FR" med glæde deler. Ved at følge instruktionerne kan du nemt lave en utrolig lækker hjemmelavet marmelade med en levende ravfarve, der vil forbedre ethvert bagværk.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Kan man lave marmelade af dåseferskner?

Friske eller frosne ferskner er perfekte til at lave marmelade. De giver dig en tyk konsistens og en utrolig smag. Jeg anbefaler ikke at bruge dåseferskner, da de ikke frigiver deres saft og giver marmeladen en tropisk aroma.

Skal man skrælle skindet fra ferskner?

Det er ikke nødvendigt at skrælle fersknerne, når du laver marmeladebasen. Hvis du beslutter dig for at gøre det, skal du først lægge frugten i kogende vand i 30 sekunder og derefter straks hælde den over i koldt vand. Ved at lave et krydsformet snit kan du nemt skrælle fersknerne.

Er det muligt at reducere mængden af sukker?

Da ferskner er meget søde, kan du trygt reducere mængden af sukker. Det hele afhænger af, hvor moden frugten er, når du vil lave marmelade. Hvis fersknerne er faste og ikke saftige, er du velkommen til at øge sukkermængden. Dette vil kun gøre marmeladen sødere og mere lækker.

Nu er du overbevist om, at det er nemt, hurtigt og sjovt at lave ferskenmarmelade. Hvis du har været tøvende med at hamstre marmelade til vinteren, så snup disse saftige frugter nu og glæd dine kære med denne utroligt lækre dessert!

Lignende opskrifter