Rabarberpastila
Rabarberpastila er en sund godbid, der perfekt tilfredsstiller sulten og forsyner kroppen med næringsstoffer og sporstoffer. Det er en favorit blandt alle, fra dem med en sød tand til dem, der holder øje med deres vægt. Jeg tilbyder en enkel og overkommelig måde at lave denne naturlige godbid derhjemme.
- Proteiner: 0,6 g
- Fedtstoffer: 0,1 g
- Kulhydrater: 22,2 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
En simpel opskrift.
- Antal portioner: 1
Hjemmelavet pastilla er et helt naturligt produkt; det indeholder hverken sukker, konserveringsmidler, farvestoffer eller smagsstoffer. Derfor er denne dessert sikker at give selv til børn.
Pastila kan laves af en række forskellige frugter og grøntsager, bruges som en selvstændig godbid eller bruges til at dekorere bagværk. I dag vil jeg vise dig madlavningsopskrift Jeg vil forklare, hvordan man tørrer rabarberpastiller i ovnen og i en dehydrator.
-
Rabarber500 G
-
Sukker500 G
-
Citron2 stk.
Vask rabarberstilkene, skær nogle af enderne af og skræl dem. Skær dem i små stykker.
Tilsæt sukker til de hakkede rabarber. Bland godt for at fordele sukkeret jævnt i blandingen. Lad rabarber og sukker stå ved stuetemperatur i 10-12 timer, indtil sukkeret er opløst, og rabarberen frigiver sin saft.
Efter 10-12 timer sies rabarberne. Adskil stykkerne fra den resulterende sirup.
Sæt siruppen på komfuret, bring det i kog, og lad det simre ved middel varme i 5-7 minutter, indtil den får en lys ravfarve.
Riv toppen af citronskallen fint. Pres saften af en halv citron. Tilsæt den til den tilberedte sirup. Pas på ikke at medtage den hvide del af skrællen, når du river citronskallen, da marmeladen ellers kan udvikle en ubehagelig bitterhed.
Tilsæt rabarberstykkerne tilbage til den flydende blanding. Rør rundt. Sæt blandingen på komfuret, bring det i kog, og kog ved middel varme i 5-7 minutter, rør af og til for at forhindre, at de brænder på.
Lad den færdige marmelade køle af til stuetemperatur. Kom den i en blender og blend, indtil den er glat.
Smør en pastillabakke med en lille smule lugtfri vegetabilsk olie. Fordel puréen jævnt over bakken i et tyndt lag. Sørg for at smøre bakken, så den færdige pastilla let løsner sig fra bunden. Tør ved 50-60 grader Celsius i 10-12 timer.
Den færdige pastila klistrer ikke til dine hænder og løsner sig nemt fra bakken. Rul den til et rør, skær den i stykker og server. Velbekomme!
- Hvis du laver pastila i ovnenUanset om det er gas- eller elektrisk, tør med døren på klem (læg en blyant eller et håndklæde under). Dette vil forbedre luftcirkulationen og tillade fugt at slippe ud.
- Du skal også konstant holde øje med pastilen i ovnen. Drej bagepladen, og vend selve pastilen.
- Hvis tørringen udføres i et specielt tørretumbler til grøntsager og frugter eller i en dehydrator, tørrer pastilen jævnt uden yderligere manipulation fra husmorens side.
- Tørringstemperaturen for pastila, uanset enheden, bør ikke overstige 60-70 grader.
- Tørring i en dehydrator tager normalt længere tid (10-12 timer) end i ovnen (6-8 timer), men resultatet vil være en mere ensartet, tyndere og mere smagfuld pastila.
Opbevar den færdige pastilla i lufttætte beholdere på et køligt, tørt og mørkt sted ved en temperatur på højst 18 grader Celsius (65 grader Fahrenheit). Du kan også pakke lækkerbisken ind i bagepapir eller husholdningsfilm og lægge den i et glas. Pastilens holdbarhed er 1,5-2 måneder.
Det anbefales ikke at opbevare pastila i køleskabet. Den vil absorbere fugt, blive klistret og fordærve hurtigere.
Det er dog acceptabelt at fryse slik, hvis det er pakket i en beholder eller lufttæt pose. Det kan holde sig i flere måneder uden at miste konsistens eller tekstur. Nøglen er at undgå at optø det pludselig. Først skal du flytte slikket fra fryseren til køleskabet, og først derefter skal det opbevares ved stuetemperatur.
Nu ved du, hvordan du laver lækker og sund naturlig rabarberpastila. Har du prøvet at lave denne lækkerbisken? Del dine erfaringer i kommentarerne.
Prøv også at lave mad:
- 1 time og 20 minutter
- 250 kcal
- 4597
- 3 timer og 20 minutter
- 320 kcal
- 9053
- 30 minutter
- 324 kcal
- 4543
- 1 time
- 543 kcal
- 8529
- 40 minutter
- 440 kcal
- 2571
- 1 time
- 350 kcal
- 966
- 33 timer og 20 minutter
- 343 kcal
- 577
- 1 time og 20 minutter
- 230 kcal
- 5225