Pandekager med surmælk: En trin-for-trin opskrift med fotos til hjemmelavet bagning

I tråd med temaet om simple lækkerier, der hurtigt kan laves (når gæsterne allerede er på dørtærsklen), deler vi i dag en god opskrift på klassiske amerikanske kærnemælkspandekager. Disse hjemmelavede lækkerier bages ikke i ovnen, men blot på en stegepande, og bliver utroligt møre, luftige og utroligt lækre.

Pandekager med surmælk: En simpel trin-for-trin opskrift

Næringsværdi pr. portion

232,9 kcal

Proteiner: 5,2 g
Fedtstoffer: 8,4 g
Kulhydrater: 33,9 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 15 minutter
Tid i køkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 4

Selvom pandekager betragtes som en amerikansk ret, har de også en russisk modstykke - oladiyi, eller "luftige pandekager". Mens klassiske oladiyi er tynde, perforerede og store i diameter, er oladiyi mindre (i gennemsnit 12-15 cm), kan være 0,5-1,0 cm tykke og smager som kiks.

Der findes et bredt udvalg af opskrifter til at lave pandekager derhjemme. Vores udvalg inkluderer allerede:

Men den enkleste klassiske mulighed er at lave pandekager med surmælk og bagepulver eller bagepulver.

Den præsenterede trin-for-trin opskrift kan laves med koaguleret mælk eller ethvert andet fermenteret mejeriprodukt – surmælk, cremefraiche, kefir, ayran, sur yoghurt, "Snezhok Buryatii" osv.

Vi laver pandekager med den mest almindelige surmælk tilsat klassisk bagepulver, da disse ingredienser kan findes i næsten ethvert køkken eller købes billigt i dit lokale supermarked.

Møre pandekager med surmælk og sodavand

Luftige hjemmelavede pandekager – en simpel trin-for-trin opskrift med surmælk

Ingredienser

Portioner

Surmælk

250 ml
Mel

200 G
Æg C1

1 stk.
Sukker

3 spsk.
Vaniljesukker

8 G
Salt

1 klemme
Soda

0,5 tsk
Vegetabilsk olie

2 spsk.

Forberedelse

Trin 1

Lad os begynde at lave pandekager trin for trin ved at blande dejen. For at gøre dette skal du komme 3 spiseskefulde sukker, 1 tsk vaniljesukker, en knivspids salt og 1 stort æg (æggeblomme og -hvide) i en skål.

Trin 2

Bland det hele med et piskeris (eller en gaffel) eller pisk med en almindelig mixer.

Trin 3

Tilsæt et glas yoghurt til æggebasen og rør igen, indtil den er glat.

Trin 4

Bland cirka 200 gram mel med 0,5 tsk bagepulver og sigt det. Du kan sigte det direkte ned i den flydende base ved hjælp af et specielt krus med en si, som vist på billedet.

Trin 5

Brug et piskeris til at blande dejen, indtil den bliver blød, ensartet og ikke tyk.

Trin 6

Tilsæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie til den færdige dej og ælt den, indtil den er glat.

Trin 7

Det er bedst at stege pandekagerne på en tør pande med slip-let-belægning. Dette sikrer, at de er tørre (helt ikke-fedtende og meget møre, ligesom en manna- eller svampekage).

Steg pandekagerne på begge sider, og vend dem efter 1-1,5 minutter, når undersiden er gyldenbrun.

Trin 8

Ved servering lægges de færdige pandekager i en flot bunke og pyntes med honning, kondenseret mælk, marmelade, syltetøj eller andet topping. Du kan også pynte retten med en banan, friske bær eller frugt.

Denne lækkerbisken har ikke en lang holdbarhed – én dag ved stuetemperatur eller op til tre dage i køleskabet. Denne delikate og lækre morgenmad spises dog normalt med det samme.

Vi tilbyder også en videoopskrift på møre pandekager med fermenterede mælkeprodukter og lidt flere ingredienser.