Pandekager uden bagepulver eller natron: en trin-for-trin opskrift med fotos, der bruger mælk

Der findes utallige opskrifter på amerikanske pandekager online, men de færreste ved, at man kan lave pandekager med mælk, kefir eller yoghurt uden bagepulver eller natron. Nøglen er korrekt piskede æggehvider. Nedenfor viser vi dig trin for trin, hvordan du laver luftige, men møre pandekager, og demonstrerer hele processen med billeder.

Næringsværdi pr. portion

230,2 kcal

Proteiner: 6,6 g
Fedtstoffer: 5,1 g
Kulhydrater: 38,8 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 20 minutter
Tid i køkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 20

Pandekager er en populær amerikansk ret, der i smag og tekstur minder om vores hjemmelavede pandekager. Den største forskel er pandekagens større størrelse.

Pandekager serveres normalt med marmelade, syltetøj, banan, honning, smeltet chokolade, bær, frugt eller andre tilsætningsstoffer.

Vi har tidligere fortalt dig, hvordan du hurtigt kan forberede dig:

klassiske pandekager med mælk;
bananpandekager;
kalorielette pandekager på vand;
pandekager eller fedtfattig kefir eller yoghurt;
glutenfri pandekager (uden hvedemel).

Mange pandekageopskrifter indeholder ganske vist bagepulver eller natron. Disse ingredienser ilter dejen og giver den den rette porøse tekstur. Men det er fuldt ud muligt at opnå den ønskede effekt uden bagepulver eller natron, blot ved at lave pandekager med en marengsbund (æggehvider pisket til stive toppe).

I dag vil vi trin for trin fortælle og vise dig, hvordan du laver lækre mælkepandekager derhjemme uden bagepulver eller natron. Takket være billeder af hvert trin kan selv en nybegynderkok gentage denne enkle opskrift på egen hånd.

Pandekager med mælk uden bagepulver og natron

Lækre pandekager derhjemme – en simpel opskrift med mælk og uden bagepulver

Ingredienser

Portioner

Mælk

350 ml
Mel

250 G
Æg C1

3 stk.
Sukker

5 spsk.
Vaniljesukker

10 G
Vegetabilsk olie

4 spsk.
Salt

1 klemme

Forberedelse

Trin 1

Først skal du adskille æggeblommer og hvider i separate skåle. Vi skal bruge dem til at lave dejen, men vi bruger blommerne til at lave bunden og piske hviderne til en stiv masse.

Trin 2

Pisk æggeblommerne med sukker og 10 gram vaniljesukker (eller en knivspids vanillin) med en mixer, indtil de er glatte, lysere i farven og større i volumen.

Trin 3

Tilsæt et glas varm (ikke hed) mælk til æggebasen og pisk med en mixer, indtil den er glat.

Trin 4

Tilsæt sigtet mel til basen og bland med en mixer, indtil der dannes en homogen og ret flydende dej.

Trin 5

Når blandingen er klar, tilsættes 4 spiseskefulde vegetabilsk olie og piskes lidt mere, indtil den er glat.

Hvis du vil lave chokoladepandekager, skal du tilsætte mørk kakao til blandingen på dette tidspunkt.

Trin 6

Vigtigt! Efter tilberedning af bunden skal piskerisene vaskes og tørres grundigt. Selv en lille smule blomme kommer i hviderne, og de vil ikke piske.

Tilsæt en knivspids salt til æggehviderne og pisk, indtil der dannes et tykt, tæt skum, som vist på billedet.

Trin 7

Vend de piskede æggehvider i dejen, og rør forsigtigt blandingen med en spatel eller ske, indtil den er glat. Brug ikke en mixer på dette tidspunkt, da skummet ellers vil sætte sig og resultere i en tæt, ikke-porøs dej.

Trin 8

Trin-for-trin instruktioner til at lave pandekager uden bagepulver - trin 9

Opskriften er ekstremt enkel: steg blot pandekagerne i en stegepande med en dej tilberedt uden bagepulver eller natron.

Hvis du har en non-stick stegepande, behøver du ikke at smøre den med olie, da dejen allerede indeholder nok fedtstof.

Pandekager bages meget hurtigt. Blot et par minutter efter dejen er kommet på panden, vil der begynde at dukke bobler op, og bunden vil blive brun. Vend pandekagen nu.

Trin 9

Steg pandekagen på den anden side og tag den af panden, og arranger den i en pæn stak.

Trin 10

Alt, hvad der er tilbage at gøre, er at pynte lækkerbisken og servere denne lækre og sunde version af hjemmelavede amerikanske pandekager.

Pandekager har en holdbarhed på 2-3 dage, men denne lækre godbid forsvinder normalt inden for den første time efter tilberedning.

Hvis du elsker bananpandekager, så prøv at lave denne enkle trinvise opskrift derhjemme uden bagepulver eller natron, ved at følge de detaljerede instruktioner i videoen:

Som vi nævnte tidligere, kan du lave pandekager uden bagepulver eller bagepulver ved hjælp af kefir, yoghurt eller endda vand. Nøglen er at lave dejen korrekt. For en trin-for-trin video om, hvordan man laver pandekager derhjemme med vand og uden bagepulver, se denne opskrift:

Hvis du har dine egne opskrifter på at lave møre, luftige og lækre pandekager, så del endelig dine idéer og billeder af smukke hjemmelavede pandekager i kommentarerne. Du kan også dele dine yndlingskombinationer til klassiske amerikanske pandekager.

Prøv også at lave mad:

Lignende opskrifter