Kefirbagte nødder, stegt på pande: En trin-for-trin opskrift med fotos

I dag inviterer vi dig til at prøve at lave lækre, sprøde nødder med kefir – en simpel og billig trin-for-trin opskrift fra din elskede bedstemors notesbog!

Næringsværdi pr. portion

394,4 kcal

Proteiner: 6,3 g
Fedtstoffer: 16,8 g
Kulhydrater: 55,4 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 40 minutter
Tid i køkkenet: 40 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 20

Nødder er en af de mest elskede godbidder fra barndommen, som mange mødre og bedstemødre har forberedt til ferien med deres egne hænder.

Den klassiske version er en smuldrende mørdej lavet med smør eller margarine, bagt i en speciel nøddebager og fyldt med kogt kondenseret mælk og valnødder.

Vi har tidligere fortalt dig, hvordan du tilbereder det derhjemme:

traditionel dej lavet med vand og smør;
en billig version af nøddej med margarine;
forskellige fyldmuligheder for nødder.

I dag tilføjer vi en simpel trin-for-trin opskrift "fra bedstemor" til listen, der viser, hvordan man laver utroligt lækre, luftige og sprøde kefirnødder derhjemme.

Du kan fylde stegte nødder lavet af dej med kefir med enhver fyldning:

kondenseret mælk;
flødeost;
Raffaello-creme (med kokosflager);
vaniljecreme;
masse baseret på mørk, mælke- eller hvid chokolade.

Vores opskrift på kefirnødder vil blive suppleret med en klassisk kondenseret mælkecreme, da denne lækre version er velkendt for de fleste fra barndommen.

Kefirnødder (trin-for-trin tilberedning)

En simpel opskrift på hjemmelavede nødder på kefir

Ingredienser

Portioner

Ingredienser til dejen:

Mel

200 G
Kefir

40 ml
Smør

90 G
Sukker

50 G
Æg C1

1 stk.
Bagepulver

3 G
Vaniljesukker

som ønsket

Ingredienser til fyldet:

Kogt kondenseret mælk

500 G
Valnødder

100 G

Forberedelse

Trin 1

Før du laver kefirristede nødder, skal du varme kefiren og smørret op til stuetemperatur. Hvis ingredienserne er kolde eller har forskellige temperaturer, vil dejen skille.

I en skål blandes 200 gram blødt smør og 50 gram sukker. Bland indtil en jævn masse.

Trin 2

Tilsæt 1 æg (hvide og blomme) og kefir til det revne smør. Bland alt grundigt, indtil det er glat.

Trin 3

Først blandes det sigtede mel med bagepulveret, og det tilsættes derefter den flydende base, og dejen æltes.

Trin 4

Du kan lade den færdige dej hvile et stykke tid (10-15 minutter). Men hvis du har travlt, kan du springe dette trin over.

Trin 5

Ælt dejen grundigt igen, form den til pølser, og skær den i stykker af den ønskede størrelse. Til en standard nøddeknækker er 15 grams stykker passende, men du bør overveje din maskines specifikke behov.

Trin 6

Vi bager halvdelene med en klassisk nøddeknækker (opvarmet på gas) eller dens mere bekvemme, moderne elektriske tilsvarende.

Trin 7

Dernæst skærer vi den overskydende dej af, der ofte dannes langs kanterne af skallerne.

Trin 8

Du kan også tilsætte knust sprød dej til cremen, hvis det ønskes. Det vil være meget velsmagende.

Trin 9

Alt, der er tilbage, er at fylde skalhalvdelene med fløde og samle dem, så der i midten gemmes en valnøddeskive, en hel hasselnød eller cashewnød.

Den færdige ret holder sig højst 3 dage i køleskabet, men selve småkagerne kan opbevares i op til 2 uger, selv ved stuetemperatur. Derfor kan du om nødvendigt bage kefirnødderne på forhånd og fylde dem med cremen kort før servering.

Vi foreslår også at prøve tre nye chokoladefyld til nødder, som dine gæster helt sikkert vil elske: