Nytårspejderkager med glasur

Kom smør, honning, sukker, salt og alle krydderierne i en tykbundet gryde.

Sæt gryden over svag varme og varm op under konstant omrøring, indtil den er glat.

Når smørret er smeltet, tages gryden af ​​varmen og blandingen fortsættes med at røre, indtil sukkeret er helt opløst.

Tilsæt sodavand til den resulterende masse.

Røre.

Tilsæt ægget og blommen.

Bland alt godt, indtil det er glat.

Hæld blandingen i en skål.

Tilsæt det sigtede mel i flere omgange, og bland grundigt hver gang.

Når alt melet er tilsat, æltes dejen let med hænderne.

Pak det derefter ind i husholdningsfilm og sæt det i køleskabet i mindst 30 minutter.

Vi tager dejen ud af køleskabet og ruller den ud.

Vi udskar peberkager ud af det ved hjælp af udstikkere.

Placer peberkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag i 5-7 minutter ved 180 grader.

Pisk æggehviderne let med en gaffel og tilsæt flormelis i små portioner.

Bland alt sammen, indtil det er glat.

Hæld citronsaft i proteinblandingen.

Bland godt igen.

Kom glasuren i en sprøjtepose og pynt peberkagerne.

Lækre, aromatiske og simpelthen charmerende peberkager er klar.