Æblemousse: En simpel trin-for-trin opskrift
Æblemousse er en lækker og delikat dessert, hvis enkle trinvise opskrift selv en nybegynderkok nemt kan gentage.
- Proteiner: 0,9 g
- Fedtstoffer: 0,2 g
- Kulhydrater: 20,3 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 10
Hver mousse har sit eget teknologiske diagram, nødvendige ingredienser og subtile smagsnuancer:
- med gelatine (eller på agar-agar);
- med tilsætning af fløde eller yoghurt;
- på æggehvide (marengs);
- med almindelig semulje.
I dag inviterer vi dig til at prøve den enkleste og mest elskede opskrift på æblemousse lavet med semulje siden barndommen. Denne hjemmelavede dessert er sikker at servere selv til små børn, da den er en kombination af semulje og naturlig æblemos.
Hvis du ønsker en tykkere æblemousse, kan du ændre opskriften en smule ved at tilsætte lidt gelatine. Men selv uden denne ingrediens vil blandingen være tyk, mør og luftig.
-
Æbler1 kg
-
Semulje150 G
-
Sukker150 G
-
Vand1 l
For at tilberede denne lækre og sunde æblemousse med semulje, lad os starte med at tilberede frugten. Vask æblerne, skræl dem, og fjern kernehus og kerner.
Kom de skrællede æbler i en gryde med tyk bund og tilsæt en lille smule vand (cirka halvvejs op ad æblerne).
Kog æblerne, indtil de er møre.
Mal de tilberedte æbler til puré med en stavblender.
Tilsæt alt det resterende vand til den færdige puré (du skal bruge 1 liter vand i alt) og tilsæt sukker.
Rør blandingen godt rundt og bring den i kog igen.
Hæld gradvist 150 gram annagryn i den kogende æbleblanding under konstant omrøring for at undgå klumper. Lad det simre ved svag varme som almindelig grød, cirka 3-5 minutter.
Tag den forberedte moussebund af varmen og afkøl den til 30-40 °C. Hvis du har brug for at afkøle blandingen hurtigt, kan en klassisk køkkenteknik med afkøling i en balje (eller skål) med koldt vand være nok.
Nu er alt, hvad der er tilbage at gøre, at lave en lækker, luftig mousse af vores æble-semuljebase. Vi tilbereder den ved at piske blandingen med en mixer, mens den er meget kold. Du kan forkøle vandet, du tilsætter, på dette tidspunkt for at sikre det bedste resultat.
Mens du pisker, skal blandingen blive betydeligt lysere og øges i volumen med 1,5-2 gange. Fortsæt med at piske, indtil moussen er afkølet helt til stuetemperatur.
Hjemmelavet æblemousse tilberedt efter en simpel opskrift skal blot arrangeres smukt i en serveringsskål og stilles i køleskabet for at stabilisere sig.
Du kan dekorere den lækre æblemousse, hvis opskrift findes på denne side, på en række forskellige måder:
- drys med revet chokolade, kakao eller kanel;
- læg æbleskiverne ud;
- hæld mælk eller juice i;
- pynt med bær.
Vi foreslår også at prøve en anden forholdsvis simpel opskrift, som er værd at føje til din samling af lækre ideer til hver dag:
Hvordan vil du pynte din portion lækker og sund æblemousse? Vi glæder os til at se billeder af dine kulinariske mesterværker og feedback på opskrifterne.
- 3 timer
- 258 kcal
- 415
- 20 minutter
- 301,7 kcal
- 274
- 30 minutter
- 365,2 kcal
- 186
- 1 time
- 72,9 kcal
- 163
- 2 timer og 30 minutter
- 530 kcal
- 107
- 4 timer
- 158 kcal
- 414
- 15 minutter
- 65,1 kcal
- 187
- 4 timer og 20 minutter
- 186 kcal
- 535