Marmorkage - En simpel trin-for-trin opskrift

I en skål blandes 120 gram blødt smør, 180 gram sukker og en knivspids salt.

Tilsæt en spiseskefuld vaniljeekstrakt.

Gnid ingredienserne med en spatel, indtil der opnås en homogen masse, som på billedet.

Pisk blandingen med en mixer i cirka 3-4 minutter.

Tilsæt 3 æg til den resulterende blanding.

Efter at have tilsat æggene, får vi denne bløde og luftige masse.

Tilsæt 130 gram cremefraiche og bland godt igen, indtil det er glat.

Bland mel og bagepulver separat. Bland de tørre ingredienser.

Sigt mel med bagepulver, og tilsæt det i dejen i portioner.

På dette trin har vi den færdige dej. Den skal være ret blød og luftig.

Vores marmorkage består af vanilje- og chokoladedej, så vi deler dejen i to lige store dele 1:1 (hvis du vil have vanilje- eller chokoladedejen til at dominere, kan du bruge et 1:2-forhold) og fortsætter med opskriften på at tilberede chokoladedelen.

Bland kakao med en lille mængde vand (ca. 2 teskefulde) og ælt det til en chokoladepasta.

Tilsæt chokoladepastaen til den del af dejen, du vil give smag og farve. Bland indtil det er glat.

Forbered panden ved at smøre indersiden med et tyndt lag vegetabilsk olie og drysse med mel.

Kom den mørke og lyse dej i formen. Der er ingen særlig teknik; du kan lave lige præcis det design, du ønsker.

For at få et marmoreret mønster, rør dejen yderligere i panden med en tynd kødspyd.

Bagetiden kan variere afhængigt af din ovn og den valgte tilberedningsmetode. Tjek om kagen er færdig på den klassiske måde: ved at stikke et langt træspyd i kagen og tjekke for en smuk gyldenbrun skorpe.

Når kagen er bagt, tages den ud af ovnen og lad den køle af i et par minutter, og derefter tages den ud af formen.