Hjemmelavet is med 10 procent fløde >>> opskrift med trinvise fotos

For mange forbindes sommeren med strålende solskin og varmt vejr. For mig er det umuligt at forestille sig denne tid på året uden den ultimative forfriskende dessert – is. Dens lækre, cremede smag lader dig ikke kun glemme varmen for en stund, men også virkelig nyde sommerdagene.

Næringsværdi pr. portion

282 kcal

Proteiner: 3 g
Fedtstoffer: 10 g
Kulhydrater: 43 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 8 timer og 40 minutter
Tid i køkkenet: 40 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 10

Is kan købes i næsten enhver butik. Men at lave den derhjemme er en lige så lækker dessert. Den er også sundere, da du kontrollerer hvert trin i processen og kun bruger ingredienser af høj kvalitet.

At lave hjemmelavet is kræver lidt tålmodighed og selvfølgelig et godt humør. Det vil få ventetiden på, at desserten fryser, til at flyve afsted. Gør dine ingredienser klar, og vær med til at lave denne lækre godbid. hjemmelavet is!

Er det muligt at lave is med 10% fløde?

Under forberedelser Fløde er essentielt for at lave is, så den bliver let og luftig. Det giver også den behagelige cremede smag, der gør den hjemmelavede dessert så lig den købte. I den klassiske opskrift Til denne sommergodbid bruges fløde med 33 procent fedt, da den piskes godt med en mixer og øges betydeligt i volumen.

Hvis du vil lave mad en mindre kalorieagtig version af dessert, du kan trygt bruge den fløde med lavt fedtindholdDer er dog ikke mange af dem slå, vil det tage betydeligt mere tid, fra 15 minutter.

Opskrift med trinvise fotos

Hjemmelavet is med 10 procent fløde

Ingredienser

Portioner

Fløde 10%

1000 ml
Sukker

250 G
Smør

100 G
Æg C1

4 stk.
Majsstivelse

2 spsk.
Vaniljesukker

1 tsk
Vanillin

3 G

Forberedelse

Trin 1

Slå æggene ud og adskil æggehviderne fra blommerne.

Trin 2

Tilsæt 4 spiseskefulde sukker til æggeblommerne og pisk dem.

Trin 3

Tilsæt 100 ml fløde og majsstivelse til de piskede æggeblommer. Bland det hele godt.

Trin 4

Hæld fløden i en gryde og tilsæt æggeblandingen. Sæt gryden over svag varme og lad det simre, indtil det tykner. Rør konstant for at forhindre fløden i at brænde på.

Trin 5

Tag fløden af varmen og si den gennem en si for at fjerne alle klumper.

Trin 6

Dæk blandingen med film og sæt den i køleskabet for at køle af.

Trin 7

Tilsæt vanilje og vaniljesukker til smørret. Pisk det hele med en mixer.

Trin 8

Tilsæt gradvist fløden til smørret og pisk det hele med en mixer, indtil du får en jævn, luftig masse.

Trin 9

Sæt sukkeret på komfuret og opløs det. I mellemtiden piskes æggehviderne. Brug kun tørre skåle, da selv en dråbe vand vil forhindre hviderne i at piske. Tilsæt derefter det smeltede sukker til æggehviderne og pisk igen.

Trin 10

Bland æggehviderne med flødeblandingen og bland det hele forsigtigt med en spatel, så blandingen ikke sætter sig.

Trin 11

Stil blandingen i fryseren, indtil den er helt stivnet, cirka 6-8 timer. Tag den derefter ud og form smukke kugler. Din is er klar!

Opbevaring

Desværre holder hjemmelavet is sig ikke længe, selv i fryseren. Dette skyldes, at vi ikke bruger stabilisatorer eller konserveringsmidler, som kan forhindre, at købt is mister sin smag i månedsvis. Derfor kan hjemmelavet is kun opbevares i to uger ved temperaturer under frysepunktet.

Råd

For luftig is, brug kold piskefløde. Det anbefales at piske den ved maksimal hastighed i en forkølet skål.
Desserten kan serveres ikke kun i skåle, men også i andre gennemsigtige glasformer, såsom glas eller kopper med dobbeltbund.
Brug toppings, syltetøj og konserves til at pynte isen. Du kan også drysse den med chokolade eller kiks, bær, frugtstykker eller nødder.
For at give din is en unik smag, bland den med lidt sirup inden frysning. Dette kan være vanilje, chokolade, mynte eller karamel.

Selv når man bruger fløde 10 procent fedt, du har det helt sikkert det vil være muligt at gøre det En let og aromatisk dessert, der helt sikkert vil glæde både voksne og børn. Lav den med mig, gem denne opskrift og del den med andre. Velbekomme!

Lignende opskrifter