Gedemælksis
Gedemælksis er simpelthen fantastisk! Den er også velegnet til dem med mild laktoseintolerans. Den er ret nem at lave, og resultatet er en naturlig, sund og forfriskende lækkerbisken!
- Proteiner: 4 g
- Fedtstoffer: 12 gram
- Kulhydrater: 21,5 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
-
Antal portioner:
10 baseret på 1 portion = 100 g is
Gedemælksis smager umuligt at skelne fra sin komælksmodstykke, især hvis du tilsætter vaniljesukker, citronskal eller frugt.
Du og dine børn vil helt sikkert elske det, og det kan være en vidunderlig dessert eller en lækkerbisken alene. Gedemælk er også sundere end komælk: den indeholder dobbelt så meget A-vitamin og en højere koncentration af C-vitamin.
-
Gedemælk900 ml
-
Sukker250 G
-
Æg C16 stk.
-
Vaniljesukkerat smage
Hæld mælken i en gryde eller tykbundet gryde og sæt den på komfuret. Hvis du vælger den rigtige gryde, vil mælken varmes jævnt op og brænde ikke på.
Bring mælken i kog, men lad den ikke koge. Tilsæt vaniljesukker og rør godt.
Vask æggene grundigt. Adskil hviderne fra blommerne. Sørg for, at der ikke kommer en dråbe blomme ned i hviderne. Skålen til æggene skal også være tør og ren.
Tilsæt 1 spiseskefuld sukker og 100 ml mælk til æggeblommerne. Tilsæt mælken i små portioner under omrøring.
Hæld mælken tilbage på komfuret og pisk æggeblandingen i under konstant omrøring. Pisk godt for at forhindre blommerne i at klumpe sig sammen. Lad det simre i 8-10 minutter under konstant omrøring. Pas på ikke at blandingen koger. Tag det af varmen og lad det køle af til stuetemperatur.
I en separat skål blandes æggehviderne og det resterende sukker. Bland grundigt med et piskeris og varm det op i en gryde under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst (der er ingen sukkerkorn tilbage, når man gnider det mellem fingrene).
Pisk æggehviderne med en mixer ved høj hastighed, indtil de danner tykke og stive toppe. Tilsæt den afkølede mælkeblanding og pisk med en mixer, indtil den er glat.
Hæld den resulterende blanding i en frysebeholder, dæk med et låg eller husholdningsfilm og sæt den i fryseren i 4-5 timer, indtil den er størknet.
Form kugler med en isske og server. Velbekomme!
Lignende videoopskrift: Hvordan laver man jordbæris med gedemælk?
Fra dette opskrift du vil finde ud af hvor nemt og hurtigt lave derhjemme Naturlig, lækker is lavet af gedemælk, fløde, æg og jordbær.
Videoens skaber vil ikke blot demonstrere, hvordan man blander alle ingredienserne for at skabe en forfriskende lækkerbisken, men vil også fordybe seerne i hele processen, fra at lave fløde af mælk til at forme iskugler og servere.
Prøv at lave is med denne videoopskrift, jeg garanterer, at din familie vil blive glad!
Råd
- Fløden, der bruges til at lave is, skal have et højt fedtindhold – 33% eller højere. Når den piskes, skal den fordobles i volumen og danne stive toppe.
- For at sikre korrekt piskning skal fløden være godt afkølet. Brug en afkølet skål og kolde piskeris til din mixer.
- For at sikre, at ingen har mistanke om, at der er brugt gedemælk i tilberedningen, kan du tilsætte lidt citronskal til isen og toppe den med friske bær.
Opbevaring
Færdig is opbevares i fryseren i særlige, lufttætte beholdere. Dens holdbarhed overstiger typisk ikke 6-10 uger.
Husk at mejeriprodukter har tendens til at absorbere lugte, så undgå at opbevare isbeholderen i nærheden af stærkt lugtende fødevarer.
- 30 minutter
- 394 kcal
- 484
- 1 time og 20 minutter
- 84,7 kcal
- 1121
- 2 timer og 30 minutter
- 293 kcal
- 1180
- 1 time og 15 minutter
- 44,4 kcal
- 1609
- 1 time og 20 minutter
- 1454,2 kcal
- 1123
- 1 time og 20 minutter
- 564 kcal
- 660
- 30 minutter
- 365,2 kcal
- 186
- 2 timer og 30 minutter
- 277,3 kcal
- 12372