Hjemmelavet melonis – En opskrift med trinvise fotos

Det smukke ved hjemmelavet is er, at den kan laves med en række forskellige frugtpuréer. Indtil 1800-tallet var det kun medlemmer af overklassen, der havde råd til sådan en delikatesse, men nu kan alle lave fersken-, vandmelon- eller melonis i deres eget køkken.

Næringsværdi pr. portion

70,7 kcal

Proteiner: 0,6 g
Fedtstoffer: 0,3 g
Kulhydrater: 16,1 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 7 timer
Tid i køkkenet: 10 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

700-800 gram is

I dag foreslår jeg at lave naturlig is af saftig, sød og duftende meloner. Opskrift Det er ret simpelt og kræver kun tre ingredienser og mindre end ti minutters aktiv tilberedning. Det tager selvfølgelig et stykke tid at fryse det ned, men du kan lave det om aftenen, så isen kan stivne helt natten over. Resultaterne vil overgå alle forventninger!

Melonis Denne is er lavet med fløde og honning og er blød, cremet og smelter på tungen. Melon og fløde kombineres for at skabe en behagelig, moderat sød og forfriskende smag. Det er virkelig en perfekt sommeris.

Opskrift med trinvise fotos

Hjemmelavet melonis

Ingredienser

Portioner

700-800 gram is

Fløde 33%

500 ml
Melon

500 G
Honning

100 G

Forberedelse

Trin 1

Forbered ingredienserne. Fløden, melonen og honningen skal være kolde, så sæt dem i køleskabet i en time til en halv time før tilberedning. Hvis du ikke har honning, kan du bruge simpel sirup.

Trin 2

Vask og fjern kernerne fra melonen. Skær den i små stykker og frys den i 2-3 timer.

Trin 3

Efter frysning hældes melonen i en blender. Tilsæt honning.

Trin 4

Pisk alt sammen, indtil det er glat.

Trin 5

Pisk piskefløden, indtil den danner stive, hvide toppe. Den skal fordoble sin størrelse.

Trin 6

Tilsæt melonpuréen til den flødeskummet.

Trin 7

Rør forsigtigt blandingen, indtil den er helt blandet. Stil blandingen i fryseren i 3-4 timer. I de første 2 timer skal du fjerne blandingen hvert 30. minut og røre for at forhindre iskrystaller i at dannes inde i isen.

Trin 8

Isen er klar. Velbekomme!

Hvordan man vælger en melon

For at lave lækker is skal du bruge ingredienser af høj kvalitet. Melonen bør ikke være grøn, ellers vil puréen smage ubehageligt bittert. Overmodne meloner er dog ikke alles smag, da de giver en klistret smag og aroma. Den ideelle melon til is bør være:

regelmæssig cylindrisk eller rund form afhængigt af sorten;
ensartet gul, orange og brun farve uden mørke pletter;
ret hård, men genvinder hurtigt sin form, når den trykkes på;
duftende med en sød, men ikke skarp, aroma.

Når du vælger en melon, skal du fokusere på disse egenskaber, og så vil isens smag være behagelig, frisk og sød.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Er det nødvendigt at fryse melon?

For at lave melonis behøver du ikke at fryse den. Det er nok, at bærene er kolde. Forfrossen frugtkød fremskynder processen med at stabilisere isen i fryseren.

Hvad skal man gøre, hvis der ikke er honning?

Hvis du ikke har honning, kan du lave is ved at tilsætte sukker, sukkersirup eller et sødemiddel. Pisk sukker og sødemiddel, indtil krystallerne er helt opløst.
Moden melon er sød nok i sig selv, så du kan springe sødemidlet over.

Hvilken slags creme skal jeg bruge?

Når man laver is, er det bedst at bruge fløde med et fedtindhold på 33%. Dette er det optimale fedtindhold i mejeriprodukter, hvilket sikrer, at fløden piskes til den ønskede konsistens. Et produkt med et lavere fedtindhold vil sandsynligvis slet ikke piske eller kun hæve en smule. Is lavet med for meget piskefløde vil være meget olieagtig og tæt.

Hvor lang tid tager det at piske fløde?

For at opnå bløde toppe, pisk fløden med en mixer i cirka 5-7 minutter. Start ved lav hastighed, men så snart blandingen begynder at skumme, øg gradvist hastigheden til høj.

Cremet melonis er en fantastisk kombination, der vil glæde både børn og voksne. Sørg for at glæde din familie med denne lækre, kolde godbid uden besvær i køkkenet.

Lignende opskrifter