Is lavet af 20% fløde: en trin-for-trin opskrift med fotos.

Det siges ofte, at det er umuligt at lave virkelig lækker is med 20% fløde. Men det er absolut ikke sandt, da erfarne hjemmekokke ved, at det er hurtigt og nemt at lave en vidunderlig godbid til en varm sommerdag med fedtfattig fløde, og smagen er på ingen måde ringere end lignende is lavet med speciel flødeskum.

Is med 20% fløde: En trin-for-trin opskrift

Næringsværdi pr. portion

254,7 kcal

Proteiner: 4,3 g
Fedtstoffer: 15,5 g
Kulhydrater: 24,2 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 4 timer
Tid i køkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 10

Hemmeligheden bag vores hjemmelavede opskrift er, at isen er lavet af klassisk 20% fedtfattig fløde og kondenseret mælk, hvilket opnår den ønskede sødme og konsistens i det færdige produkt (der er ingen grund til at tilsætte sukker til opskriften).

Hvis det ønskes, kan du bruge den grundlæggende opskrift som basis for at lave fremragende is derhjemme med 20% fløde og kondenseret mælk med cremet, chokolade- eller frugtsmag.

I dag fortæller vi dig, hvordan du laver sød bæris med friske jordbær. De anførte ingredienser giver 1.300 gram is. Du kan tilføje alle de bær eller frugter, du har lyst til – det vil være lige så lækkert!

Bæris lavet af fløde 20 og kondenseret mælk

Is lavet med 20 procent fløde – en simpel trin-for-trin opskrift derhjemme

Ingredienser

Portioner

Fløde 20%

500 ml
Jordbær

500 G
Kondenseret mælk

300 G

Forberedelse

Trin 1

Vask de friske jordbær grundigt, fjern stilkene og kom dem i en blenderskål.

Du kan erstatte jordbærrene med enhver frugt eller bær, du kan lide, i denne opskrift. Bananer, ferskner, kirsebær og hindbær (pisk og si først for at fjerne kernerne) er alle fremragende valg.

Trin 2

Til 500 gram bær tilsættes 300 gram klassisk kondenseret mælk.

Trin 3

Tilsæt 500 ml 20% fløde til mixerskålen.

Trin 4

Dæk skålen med et låg og pisk alle ingredienserne, indtil der er dannet en homogen masse (ca. 3-4 minutter).

Trin 5

Som et resultat bør du få en luftig og luftig masse som den på billedet.

Et lignende resultat kan opnås med en stavblender, men i dette tilfælde er det bedre at piske den kondenserede mælk og den fedtfattige fløde separat, og bærrene separat, og blande dem i sidste fase.

Trin 6

Hæld den tilberedte cremede frugtbund i en frysebeholder, dæk med husholdningsfilm og sæt den i fryseren i 1 time.

Trin 7

Efter en time tages blandingen ud af fryseren og piskes. Dæk den til igen med husholdningsfilm og sæt den tilbage i fryseren i yderligere en time.

Trin 8

Gentag denne proces 2-3 gange mere, hvert 40. minut. Efterhånden som blandingen stivner, pisk med en stavblender i stedet for et piskeris.

Hvis du har en ismaskine, vil tilberedningsprocessen være meget enklere – du skal blot fylde blandingen i maskinen og vente på, at den automatiske afkøling og kærning finder sted.

Placer den færdige blanding i fryseren, indtil den er helt frossen.

Trin 9

Når blandingen er helt stivnet, er alt, der er tilbage, at forme isen smukt til kugler og pynte den efter din egen smag.

Denne is kan opbevares i fryseren, tæt lukket i en plastik- eller glasbeholder, i op til 3 måneder. Men når den først er optøet, kan den ikke fryses igen!

Hvis du elsker at eksperimentere og overraske dine venner med nye smagsoplevelser og usædvanlige kombinationer, så prøv at lave en forfriskende mynteis med 20% fløde ved at følge trin-for-trin-vejledningen i denne video:

Nu ved du, hvordan man laver lækker og sund is af fløde med 20 procent fedt.

Bemærk venligst, at konsistensen af is lavet med fedtfattig fløde er en smule anderledes end is lavet med fløde med 33-35% fedt. Smagsnuancerne er dog mere mærkbare i basisversionen (uden tilsætningsstoffer). Hvis du laver bær- eller chokoladeis, vil smagsforskellene være minimale.

Vi ser frem til din feedback på den nye opskrift, samt tips til, hvordan du kan gøre denne is endnu mere lækker.

Prøv også at lave mad:

Lignende opskrifter