Sukkerfri is: en trin-for-trin opskrift med fotos til hjemmelavet mad

Lækker og sund sukkerfri is er en perfekt godbid for alle, der leder efter kalorielette desserter, eller som af sundhedsmæssige årsager har brug for at undgå sukker. Den enkle trinvise opskrift er nem at lave derhjemme, så selv en nybegynderkok vil helt sikkert nyde desserten.

Sukkerfri sund is: En trin-for-trin opskrift

Næringsværdi pr. portion

92,0 kcal

Proteiner: 9,0 g
Fedtstoffer: 3,0 g
Kulhydrater: 7,0 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 6 timer
Tid i køkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 6

Denne lækre og sunde sukkerfri isopskrift har et lavt kalorieindhold (100 gram af denne lækkerbisken indeholder kun 92 kcal) takket være brugen af letmælk uden tilsat stivelse, fløde eller smør.

Denne sukkerfri is er perfekt til:

diabetikere i alle aldre;
folk, der aktivt er i gang med at tabe sig,
dem, der ikke spiser animalske produkter.

Om nødvendigt kan letmælk erstattes med plantebaseret mælk.

Sødme i desserten kommer fra et naturligt sødemiddel såsom erythritol eller stevia (valgfrit). Vi har tidligere diskuteret, hvordan man vælger den rigtige naturlige erstatning, og hvor meget man skal bruge til forskellige retter, i artiklen "Hvad kan erstatte sukker i bagning?".

I dag viser vi dig, hvordan du laver lækker light-is med vanilje- eller chokoladesmag ved at følge detaljerede instruktioner med trinvise fotos.

Tip! Du kan nemt købe ingredienserne til at tilberede denne ret i specialforretninger med helsekost.

Lækker kaloriefattig is med sødemiddel

Sund is – En simpel trin-for-trin opskrift derhjemme

Ingredienser

Portioner

Mælk

300 ml
Protein

60 G
Kakaopulver

30 G
Erythritol

20 G
Xanthangummi

0,5 tsk

Forberedelse

Trin 1

Hæld 300 ml mælk (naturlig fedtfattig eller vegetabilsk mælk med din yndlingssmag) i en dyb skål.

Hvis du elsker den perfekte cremede issmag, så tilsæt lidt Dr. Oetkers Vanillin Intensive Mix til blandingen; for en lys vaniljesmag, brug vaniljeekstrakt.

Trin 2

Tilsæt 60 gram valleprotein og sødemiddel efter smag (erythritol eller stevia).

Hvis du vil lave sukkerfri chokoladeis, skal du justere opskriften en smule på dette trin ved at bruge 30 gram protein og 30 gram kakaopulver.

Trin 3

Tilsæt 0,5 teskefuld xanthangummi til blandingen.

Trin 4

Pisk blandingen med en mixer i 2-3 minutter, indtil den er glat.

Trin 5

Sæt i køleskabet i 30-40 minutter.

Når den sunde hjemmelavede is er afkølet tilstrækkeligt i kanterne, tages skålen ud, den frosne kant løsnes forsigtigt, og der piskes igen med en mixer, indtil den er glat.

Trin 6

Gentag fryseproceduren i 30-40 minutter og pisk 2-3 gange mere.

Når blandingen afkøles, vil den tykne. I den sidste fase skal din is, lavet helt uden sukker, se ud som på billedet.

Trin 7

Hæld den færdige blanding i en beholder, og sæt den i fryseren i yderligere 3-4 timer, så den kan køle helt af.

Trin 8

Vores lækre og sunde sukkerfri is er klar! Pynt den derefter smukt til servering.

Chokolade PP-is er ikke mindre lækker; opskriften på den adskiller sig kun ved, at der i stedet for 60 gram protein bruges 30 gram kakaopulver + 30 gram protein.

Opbevar færdig vanilje- og chokoladeis i fryseren, tæt lukket. Det er vigtigt at huske på, at blandingen let absorberer fremmede lugte, som kan ødelægge dessertens smag og aroma, hvis den opbevares forkert.

Holdbarheden for is lavet med almindelig mælk er 1 uge. Hvis du bruger plantebaseret mælk, kan produktet dog opbevares i op til 1,5 måneder.

En anden sund sommermenuidé er lækker sukkerfri bæris. Du finder en hurtig trin-for-trin opskrift på dette i denne video: