Gulerodscupcakes med flødeostfrosting: Opskrift + 14 trinvise billeder

Gulerodscupcakes er en simpel, sund og lækker lækkerbisken for dem, der ønsker at prøve noget nyt. Disse delikate grøntsagscupcakes er lavet med overkommelige og tilgængelige ingredienser, så du behøver ikke at løbe rundt i supermarkedet på jagt efter en enkelt ingrediens. Den gulerodsbaserede dej er lige den rette mængde sød, fugtig og luftig. Du vil ikke kunne se, hvad disse cupcakes er lavet af ved første bid, hvilket gør dem til et must-try igen og igen.

Saltet karamel gulerodscupcakes - Trin 13-2

Næringsværdi pr. portion

217 kcal

Proteiner: 5 g
Fedtstoffer: 4 g
Kulhydrater: 57 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 45 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 12

I dagens artikel vil jeg vise dig, hvordan du laver gulerodscupcakes med saltet karamelEn hjemmelavet dessert, der vil forbedre smagen af bagværk. Formlen er enkel: en halv time af din tid plus en knivspids kærlighed, og den perfekte sunde dessert til din teen er klar.

Opskrift med trinvise fotos

Saltet karamel gulerodscupcakes

Ingredienser

Portioner

Til testen

Gulerod

160 G
Mel

160 G
Æg C1

2 stk.
Brunt sukker

120 G
Smør

75 G
Valnødder

60 G
Vegetabilsk olie

25 G
Bagepulver

1 tsk
Kanel

1 tsk

Til karamel

Sukker

200 G
Fløde 33%

150 G
Smør

90 G
Havsalt

50 G

Til flødeost

Smør

400 G
Fløde 33%

130 G
flormelis

70 G

Forberedelse

Trin 1

Sigt hvedemel, bagepulver og kanel. Bland. For en kaloriefattig version kan du erstatte hvedemel med ris- eller majsmel.

Trin 2

Bland stuetemperatur kyllingeæg med sukker og pisk med en mixer, indtil de er luftige, hvide og homogene.

Trin 3

Tilsæt vegetabilsk olie for at få elasticitet. Tilsæt derefter let smeltet smør (82%).

Trin 4

Riv friske gulerødder fint og tilsæt dem til ægge- og flødeblandingen. Bland grundigt.

Trin 5

Bland de tørre og våde ingredienser. Ælt dejen til en tyk, glat.

Trin 6

Rist valnødderne let for at få smagen til det, og tilsæt dem til dejen. Rør forsigtigt, indtil de er jævnt fordelt.

Trin 7

Læg dejen i bageforme og bag dem i en forvarmet ovn ved 160 grader Celsius i 30 minutter.

Trin 8

Mens cupcakesene bager, forberedes karamellen og fløden. Til karamellen kommes sukkeret i en gryde og sættes over svag varme. Smelt sukkeret, indtil krystallerne er opløst, og blandingen bliver brun.

Trin 9

Tilsæt koldt smør, skåret i små tern. Rør.

Trin 10

Varm fløden op og hæld den i det smeltede sukker. Blandingen vil begynde at skumme kraftigt, så rør forsigtigt for at undgå at brænde dig.

Trin 11

Tilsæt havsalt eller almindeligt salt, rør rundt, og si karamellen gennem en si for at fjerne uopløst sukker og saltkrystaller. Lad den køle af til stuetemperatur.

Trin 12

Pisk smør, piskefløde og flormelis, indtil det er tykt og glat. Brug mejeriprodukter med højt fedtindhold for at opnå den ønskede konsistens.

Trin 13

Brug en sprøjtetip til at stikke cupcakes ud i midten. Fyld dem med afkølet saltet karamel og drys let med nødder ovenpå. Gulerodscupcakes er i øvrigt fantastiske til salte lækkerier. med appelsinost.

Trin 14

Sæt cremehætten ovenpå. Færdig!

En lignende videoopskrift: Gulerods- og valnøddecupcakes af Julia Small

Hvis du laver cupcakes for første gang, er det bedst at vælge trinvise opskrifter med billeder eller videoopskrifter. De forklarer altid hvert trin i detaljer og beskriver, hvad der skal tilsættes, og hvornår det skal tilsættes, så dine hjemmelavede kager bliver lækre første gang. For den første mulighed har vores hjemmeside hundredvis af gennemprøvede dessertopskrifter. For den anden kan du søge hjælp på YouTube.

Jeg vil anbefale madbloggeren Yulia Smols kanal. Yulia laver ikke kun videoer og blogs, men udgiver også kogebøger. Hendes to millioner abonnenter taler for sig selv. Hendes kanal indeholder over 600 videoopskrifter, inklusive fantastiske gulerodscupcakes med flødeostglasur. Takket være Yulia kan alle lave cupcakes uden besvær.

Hvor skal man bruge saltet karamel

Saltet karamel er en ret unik sødme, hvis navn og smag måske ikke appellerer til alle. Den bruges dog ofte i desserter og tilføjer et strejf af originalitet til retten.

Oftest bruges saltet karamel som:

mellemlag til kager og boller;
fyld til slik, kager, muffins, cupcakes osv.;
tilsætningsstof til is, fløde osv.;
pasta til smøring af croissanter, pandekager, toast.

Det tilføjer et interessant præg og forbedrer dessertens overordnede smag. Du kan bruge almindeligt bordsalt eller havsalt til at lave denne karamel.

Sådan opbevarer du karamel

Ved korrekt opbevaring har karamel en holdbarhed på op til seks måneder. Hæld den afkølede, friske blanding i en glas- eller plastikbeholder. Luk den med et lufttæt låg.

Placer karamelsaucen på den øverste hylde i køleskabet for at undgå, at den fryser. Ved en temperatur på +5…+8 °C vil den bevare alle sine egenskaber, selv efter åbning af glasset eller beholderen.

Lignende opskrifter