Gulerods- og æblemarmelade til vinteren – en opskrift på topping og lagdeling med trinvise fotos

Der er to grunde til at lave gulerods- og æblemarmelade. For det første er det sundt og indeholder mange vitaminer og mineraler. For det andet er marmelade en god måde at bruge æbler på. Frugtens smag forstærkes ved tilsætning af pulp og saft.

Næringsværdi pr. portion

260 kcal

Proteiner: 0,54 g
Fedtstoffer: 0,14 g
Kulhydrater: 66,7 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 40 minutter
Tid i køkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 1

Opskrift med trinvise fotos

Gulerods- og æblemarmelade til vinteren

Ingredienser

Portioner

Gulerod

1 kg
Æbler

1 kg
Citron

1 stk.
Vand

300 ml
Sukker

500 G

Forberedelse

Trin 1

Riv de vaskede unge gulerødder groft. Tilsæt halvdelen af sukkeret og 150 ml vand.

Trin 2

Sæt panden over middel varme og varm op, indtil sukkeret er opløst, og gulerødderne frigiver deres saft. Kog i cirka 20 minutter, indtil væsken fordamper. I løbet af denne tid skæres citronen i skiver og tilsættes den til panden. Kog i cirka et minut, og sluk derefter for varmen.

Trin 3

Tilsæt de skrællede, hakkede æbler, det resterende sukker og vand, og læg låg på.

Trin 4

Kog ved svag varme i cirka 5 minutter, indtil det er blødt.

Trin 5

Når de bliver bløde, hakkes alt med en blender og koges i yderligere 5 minutter, mens de koger.

Trin 6

Hæld den varme marmelade i steriliserede glas og luk dem til vinteren.

Marmelade og vitaminer

Under længere tids tilberedning opløses vitaminer bogstaveligt talt. Og efter seks måneders opbevaring er der praktisk talt ingen tilbage i marmeladen. Men fordelene ved marmeladen bevares. Mineralforbindelser er mere modstandsdygtige over for høje temperaturer. Så du beriger stadig din krop, hver gang du prøver et nyt glas marmelade.

Lignende opskrifter