Mælkekaramel
- Proteiner: 1,3 g
- Fedtstoffer: 4,1 g
- Kulhydrater: 87,9 g
- Samlet tid:
-
Kompleksitet:
En simpel opskrift.
- Antal portioner: 1
Hvis du ikke har fløde derhjemme, kan du nemt lave karamel med mælk. Denne lækkerbisken vil smage præcis som den klassiske opskrift. For at lave karamelsauce skal du kun bruge fire ingredienser. Resultatet er en fantastisk sirup til kaffe, is, pandekager og syrniki. Derudover kan denne karamel spises alene, blot med te.
-
Mel1 tsk
-
Sukker100 G
-
Mælk120 ml
-
Smør30 G
Hæld mel i en varm, tør stegepande og rør konstant, indtil den er gyldenbrun.
Melet må ikke brænde på, ellers bliver karamellen bitter.
Tilsæt sukker til det stegte mel og rør lidt rundt.
Tilsæt straks smør til sukkeret.
Når smørret smelter, røres det i med sukkeret.
Rør konstant i karamellen. Efterhånden som sukkeret smelter, vil karamellen blive mørkere i farven.
Bring mælken i kog i en separat beholder. Når sukkeret er helt opløst, hældes den varme mælk i lidt efter lidt, og der røres.
Efter at have tilsat al mælken, skal karamellen holdes på varmen i yderligere 15-20 sekunder under konstant omrøring.
Hæld den resulterende karamelsauce i en anden skål.
Lad karamellen køle af ved stuetemperatur i et par timer.
Derefter dækkes beholderen med et låg eller husholdningsfilm, og efter 12 timer vil den blive tykkere og mere tyktflydende.
- 1 time
- 351 kcal
- 327
- 8 timer
- 232,1 kcal
- 9580
- 55 minutter
- 241,1 kcal
- 1605
- 2 minutter
- 270 kcal
- 1516
- 24 timer
- 93,8 kcal
- 707
- 20 minutter
- 339,5 kcal
- 2262
- 3 timer og 25 minutter
- 165 kcal
- 2565
- 1 time og 30 minutter
- 46,3 kcal
- 350