Hjemmelavet frossen bærmarmelade med agar-agar

Bærsæsonen er en af de mest vidunderlige tider på året. Bær indeholder ikke kun et væld af vitaminer, men danner også en fremragende base for et væld af desserter. I dag skal vi diskutere en af de mest populære bærlækkerier.

Næringsværdi pr. portion

44,4 kcal

Proteiner: 0,6 g
Fedtstoffer: 0,1 g
Kulhydrater: 9,7 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 10

Nogle kokke frygter stadig at lave marmelade på grund af vanskelighederne ved at arbejde med agar-agar. Vi har samlet de bedste opskrifter og anbefalinger, der kan hjælpe selv den mest uerfarne kok med at lave den perfekte dessert.

Opskrift med trinvise fotos

Frossen bærmarmelade med agar-agar

Ingredienser

Portioner

Til jordbærmarmelade

Frosne jordbær

300 G
Sukker

15 G
Agar-agar

7 G

Til havtornmarmelade

Frossen havtorn

300 G
Sukker

20 G
Agar-agar

7 G

Forberedelse

Trin 1

Tag jordbærrene og havtornen ud af fryseren og lad dem stå i 1 time ved stuetemperatur.

Trin 2

Dernæst blender vi både havtorn og jordbær.

Trin 3

Si havtornpuréen for at fjerne kernerne. Du kan gøre dette med en si.

Trin 4

Sæt jordbærpuréen på komfuret, tilsæt sukker og agar-agar, og bland grundigt for at undgå klumper.

Trin 5

Bring blandingen i kog under konstant omrøring, og lad den koge ved svag varme i 2 minutter.

Trin 6

Hæld jordbærpuréen i formene, så de er halvt fyldte, og sæt dem i køleskabet, indtil de stivner.

Husk at handle hurtigt, da agar-agar begynder at hærde ved stuetemperatur.

Trin 7

Tilsæt sukker og agar til havtornpuréen og sæt den på bålet.

Trin 8

Rør konstant i blandingen og kog i 2 minutter.

Trin 9

Hæld havtornpuréen oven på jordbærpuréen, indtil formen er helt fyldt.

Vi kan også pynte det med noget ovenpå, hvis du ønsker det.

Trin 10

Efter 15 minutter tages marmeladen ud af køleskabet; den vil være færdig. Tag den forsigtigt ud af formene, og så har du din færdige dessert.

Lignende videoopskrift: Hjemmelavet marmelade med frosne bær og agar-agar

Smuk, ren marmelade med en fyldig smag, Dette er en dessert, der er nem at lave derhjemme. Denne videoopskrift vil være din trofaste ledsager. Forfatter Natalia vil dele sin opskrift på fantastiske vingummier med krymmel.

Du lærer i detaljer, hvordan du arbejder med agar-agar for at sikre et dejligt resultat. Du vil også høre adskillige tips og tricks, som forfatteren har tilegnet sig gennem mange års kulinarisk erfaring. Som et resultat vil du skabe en vidunderlig godbid til dine kære ved hjælp af lettilgængelige ingredienser og med minimal tid.

Råd

Forsøg ikke at tilsætte ingredienser efter eget skøn. Når du arbejder med agar-agar, er det afgørende at overholde den nøjagtige opskrift og grammål, ellers kan resultatet blive helt anderledes end forventet.
Overvej at købe agar-agar i specialforretninger med konfekture. Der er det af højere kvalitet, da det er fri for forskellige tilsætningsstoffer.
Agar-agar størkner ved 35-40 grader Celsius, så du skal arbejde hurtigt med det. Husk at det smelter igen, når det opvarmes, og størkner, når det afkøles.

Design og indsendelse

Marmelade er ikke kun en lækkerbisken, men også en fantastisk dekorationsmulighed. Du kan bruge den som et lag på en kage eller wienerbrød. Du kan også blot dryppe den med chokolade eller drysse den med kokosflager, sukker eller nødder, og så har du smukke slik klar til brug. Marmelade findes i en række forskellige former og farver, hvilket gør den perfekt til enhver højtid.

Lignende opskrifter