Hjemmelavet marmelade med agar-agar fra syltetøj (konserveringsmidler)

Marmelade er en dessert, vi husker fra barndommen. Den er elsket for sin nemme tilberedning, unikke smag og lave kalorieindhold. Du kan lave denne dessert med pektin eller agar-agar. Sidstnævnte vil hjælpe med at bevare dens smukke, fyldige farve.

Næringsværdi pr. portion

44,4 kcal

Proteiner: 0,6 g
Fedtstoffer: 0,1 g
Kulhydrater: 9,7 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 1

Man mener, at marmelade først blev lavet i Europa ved at koge æbler og kvæde. Senere begyndte franske kokke at forfine opskriften og skabe delikatessen af alle mulige slags bær og frugter. Marmelades popularitet vokser støt i den moderne verden, så det er bestemt værd at lave den derhjemme og forkæle dine kære.

Opskrift med trinvise fotos

Marmelade lavet af syltetøj og agar-agar

Ingredienser

Portioner

Marmelade

125 G
Sukker

280 G
Vand

100 G
Agar-agar

6 G
Citronsyre

1 tsk
Madfarve

2 dråber
Kokosflager

til indgivelse

Forberedelse

Trin 1

Forbered alle de nødvendige ingredienser. Du kan bruge lige præcis den marmelade, du har lyst til.

Trin 2

Bland agar med vand og lad det stå i 5 minutter.

Trin 3

Vi blender vores marmelade med en blender.

Trin 4

Sæt vand og agar på komfuret og bring det i kog. Rør konstant i vand og agar undervejs.

Trin 5

Når agaren koger, tilsættes sukker og blandes grundigt. Bring blandingen i kog igen og fortynd citronsyren med vand.

Trin 6

Lad agaren koge i cirka 3 minutter. Tilsæt derefter marmeladen direkte til den, og sluk for varmen, mens du blander det hele grundigt.

Trin 7

Tilsæt frugtfarve, hvis det ønskes, og bland grundigt. Tilsæt derefter citronsyre.

Citronsyre bør tilsættes agar helt til sidst.

Trin 8

Lad blandingen stå i 5 minutter. Dette hjælper den med at stabilisere sig.

Trin 9

Hæld derefter alt i silikoneforme.

Lad marmeladen køle af i 6-12 timer ved stuetemperatur.

Trin 10

Når marmeladen er færdig, drysses den med kokosflager. Tag derefter marmeladen ud af formen og rul den helt ind i kokosflager.

Du kan også bruge nødder eller sukker til drys.

En lignende videoopskrift: Hindbærsyltetøj og agar-agar-marmelade

Hvis du skræmmer dig fra at arbejde med agar-agar, så følg bare denne videoopskrift. Forfatter Kristina forklarer alle finesserne i detaljer, demonstrerer hvert trin og deler tips. Hvis du følger alle instruktionerne, får du en perfekt lækkerbisken i første forsøg.

Denne opskrift kræver ikke meget indsats eller færdigheder. Og ingredienserne findes helt sikkert i ethvert køkken. Derfor er det så værd at lave marmelade af marmelade og få en lækker kaloriefattig dessert, som både børn og voksne vil elske.

Opbevaring

Du kan opbevare marmelade i køleskabet, men læg den i en lufttæt beholder eller pak den ind i husholdningsfilm. Du kan også lægge lækkerbisken i fryseren, men husk reglen om "god nabo" og undgå at placere den i nærheden af madvarer med stærke lugte.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Hvad er det bedste køkkengrej til at lave marmelade?

Det er bedst at bruge en gryde eller sauterpande med en tyk bund. Dette vil mindske risikoen for, at desserten brænder på. Kokke anbefaler også at røre blandingen med en træske.

Hvad kan tilsættes marmelade?

Nogle husmødre lægger først stykker af bær eller slik i formen og hælder derefter marmeladen over dem. Resultatet er lækre og usædvanlige slik.

Hvad kan man bruge til at give marmelade smag?

Nogle gange tilsætter kokke vanilje, kanel, ingefær eller kardemomme. Citrusskal bruges også ofte, hvilket giver en karakteristisk aroma og pikante noter.

Er det nødvendigt at bruge sukker?

Du kan erstatte sukker med fruktose; dette vil slet ikke påvirke dessertens smag eller udseende.

Lignende opskrifter