Solbærmarmelade
Bærsæsonen er det perfekte tidspunkt at forkæle dig selv med lækker, sund og aromatisk solbærmarmelade. At præsentere bær i denne form er også en vidunderlig måde at give kræsne børn nogle sunde gaver fra naturen. Plus, det er hurtigt og nemt at lave!
- Proteiner: 0,5 g
- Fedtstoffer: 0,3 g
- Kulhydrater: 25,2 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
En simpel opskrift.
-
Antal portioner:
10 Den angivne mængde giver cirka 40 vingummier i standardstørrelse
Solbærmarmelade er lækker. Men dens største fordel er dens naturlighed. Den er lavet hjemmelavet og indeholder ingen kunstige farver, smagsstoffer eller konserveringsmidler. Den har også et attraktivt udseende, hvilket gør den til en perfekt dessert til ethvert festbord. Denne marmelade er en sund erstatning for slik og slik og vil supplere enhver teselskab.
-
Solbær1 kg
-
Sukker460 G
-
Vand100 ml
-
Sukkertil indgivelse
Hæld først ribsene i et dørslag og skyl dem grundigt under rindende vand. Vask de færdigkøbte bær grundigt for at fjerne støv og andre urenheder.
Kom bærrene i en gryde, tilsæt vand, og sæt det over middel varme. Kog under omrøring, indtil bærrene er møre. Brug en tykbundet gryde, og rør konstant for at forhindre, at bærrene brænder på.
Tag den stadig varme bærblanding af komfuret og blend den med en stavblender. Hvis du ikke har en blender, kan du mose blandingen med en ske eller presse den gennem en si.
Når bærrene er knust, sies de gennem en fin si for at fjerne eventuelle resterende skræl, kerner og store partikler. Den resterende pulp kan bruges til at lave frugtdrik eller kompot.
Tilsæt sukker til den resulterende puré og bland grundigt. Det anbefales i øvrigt at bruge en træske, ikke en metalske, når man laver marmelade. Dette skyldes, at jern oxideres af syrerne i bærrene, mens træ ikke gør.
Sæt den resulterende puré over middel varme, bring det i kog, og lad det simre i 30-35 minutter. For at teste, om geléen er klar, kan du dryppe et par dråber på en tallerken. Geléen er færdig, når dråben ikke løber, men stivner efter et par minutter.
Hæld blandingen i en form. Det kan være en enkelt glasform, som på billedet, eller små individuelle forme. Det hele afhænger af dine evner og præferencer.
Stil formen i køleskabet, indtil den er helt afkølet (det er bedst at lade marmeladen stå i køleskabet natten over). Tag den færdige lækkerbisken ud af køleskabet og skær den i små tern.
Rul forsigtigt hvert stykke i sukker og server! Velbekomme.
En lignende videoopskrift: Ribsmarmelade med gelatine
Forfatteren af denne videoopskrift vil fortælle dig, hvordan du tilbereder den lækreste ribs marmelade fra frisk eller frossen Bær derhjemme ved hjælp af gelatine. Opskrift enkelt og klart, og resultatet vil overgå alle forventninger.
Med denne opskrift og detaljerede trinvise instruktioner kan du lave fast, lækker og sund hjemmelavet marmelade! Plus, den fungerer fantastisk med alle typer bær eller frugter. Erstat usunde slik med naturlig marmelade!
Råd
- Desserten kan tilberedes på forskellige måder: uden tilsætningsstoffer, med pektin, med gelatine eller med agar-agar. Brug af de sidste tre ingredienser vil resultere i en mere robust og holdbar dessert.
- Hvis du beslutter dig for at lave marmelade med agar-agar i stedet for gelatine, skal du huske på, at du ikke bør rulle den i sukker, da den vil begynde at frigive saft og "smelte".
- For nemt at fjerne den færdige marmelade fra formen, beklæd den med husholdningsfilm, smør den med lugtfri solsikkeolie eller drys med flormelis.
Opbevaring
Marmelade kan opbevares i ret lang tid. Optimale opbevaringsforhold: temperatur ikke højere end 18 grader Celsius og luftfugtighed ikke mere end 80%. Under disse forhold holder marmelade sig frisk i flere måneder i en lufttæt beholder. Det første tegn på fordærv er overdreven klæbrighed og fugt.
For at forlænge holdbarheden, læg den i fryseren. Nøglen er lufttæt emballage for at forhindre den i at tørre ud og absorbere lugte.
Nu ved du, hvordan du laver en lækker og sund godbid derhjemme og forkæler dine kære med marmelade lavet uden kunstige farver eller smagsstoffer.
- 2 timer og 20 minutter
- 261,7 kcal
- 1222
- 4 timer
- 237,7 kcal
- 702
- 8 timer
- 270 kcal
- 8124
- 6 timer og 20 minutter
- 196 kcal
- 2538
- 14 timer og 20 minutter
- 150 kcal
- 2447
- 2 timer og 20 minutter
- 146,2 kcal
- 3854
- 55 minutter
- 480 kcal
- 2388
- 6 timer
- 153 kcal
- 1888