Hjemmelavet agar-agar-marmelade

Hvis du ikke har færdiglavet jordbærpuré, kan vi gør Lav det selv. For at gøre dette skal du purere friske eller frosne bær i en blender.

Hæld derefter puréen i en gryde, tilsæt sukker og agar-agar.

Sæt gryden over middel varme og bring blandingen i kog under konstant omrøring.

Når puréen koger, lad den simre i yderligere 2 minutter. Dette er nødvendigt for at sikre, at agar-agaren er ordentligt blandet.

Tag puréen af ​​varmen og hæld halvdelen i en forberedt pande. Du kan bruge siderne og bunden af ​​panden, dækket med husholdningsfilm, til dette formål.

Dernæst sætter vi marmeladen i fryseren og begynder at tilberede den cremede variant.

Hæld fløden i en gryde, tilsæt sukker og agar-agar.

Mens du konstant rører i fløden, bring blandingen i kog og kog i 2 minutter.

Vi tager formen ud af fryseren og hælder straks halvdelen af ​​den varme fløde over jordbærlaget og sætter det i fryseren.

Efter 5 minutter tages marmeladen ud af fryseren, og den resterende halvdel af jordbærpuréen hældes i, og det sættes tilbage i fryseren.

Før dette bringes puréen i kog igen, så marmeladen hæfter bedre til hinanden.

Efter 5 minutter tages marmeladen ud af fryseren, og det resterende, forvarmede, cremede lag hældes i. Stil formen på køl, indtil den er helt stivnet.