Citronfyldt svampekageglasur – en hjemmelavet opskrift med trinvise fotos

Citroninfusion passer perfekt til stort set alle smagsstoffer, du bruger i hjemmelavede svampekager. Den passer perfekt til bær, nødder og klassisk vanilje og chokolade. Det er et sikkert valg for dem, der elsker syrlige desserter.

Næringsværdi pr. portion

78,6 kcal

Proteiner: 0,2 g
Fedtstoffer: 0,1 g
Kulhydrater: 18,1 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 20 minutter
Tid i køkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Hvis du af en eller anden grund ikke kan lide citronsirup til iblødsætning, kan du bruge enhver citrusfrugt, så længe hver citron indeholder cirka 70 ml saft. Du skal blot måle den nødvendige mængde saft af og rive skallen efter smag.

Appelsiner, grapefrugter, mandariner – du kan tilføje lige præcis den smag, du ønsker til dine kager. Limeglasur kan også være en interessant løsning til at skabe en unik og velsmagende kage.

Opskrift med trinvise fotos

Citron svampekage i blød

Ingredienser

Portioner

Sukker (eller flormelis)

100 G
Vand

300 ml
Citron

1 stk.

Forberedelse

Trin 1

Bland vand og sukker, og bring det i kog under omrøring. Rør rundt, og lad det simre, indtil sukkeret er helt opløst. For at fremskynde processen og forhindre karamellisering i bunden, rør det hele med en ske. Lad derefter siruppen simre ved middel varme i 15 minutter, mens du holder det i kog.

Trin 2

Riv skallen af citrusfrugterne med et fint rivejern. Skær derefter citrusfrugterne i halve og pres saften ud af hver halvdel. Fjern eventuelle kerner, der måtte være faldet ned i skålen.

Trin 3

Bland den reducerede sirup med citronsaft og -skal. Rør forsigtigt med en ske eller spatel. Kog i 1-2 minutter ved svag varme, mens du holder det simre.

Trin 4

Lad siruppen trække i 3-5 minutter. Si derefter skallen fra.

Trin 5

Citroninfusionen er klar. Brug den først efter den planlagte opskrift, når den er helt afkølet. For at fremskynde afkølingsprocessen, hæld den i en glasbeholder.

Lignende videoopskrift: Citronkageopblødsætning

Hvis du er for doven til at følge instruktionerne, kan du reducere tilberedningstiden for sirup betydeligt. Siruppen bliver selvfølgelig ikke lige så smagfuld eller interessant på denne måde. Men den vil være klar meget hurtigt. Så hvis du har travlt med at lægge kagen i blød, så sørg for at se videoen og bruge den foreslåede metode.

Hvor ellers bruges citronsirup?

Den resulterende citronsirup kan bruges til mere end blot at iblødsætte lag af svampekager. Den kan også tjene som base for frugtdrikke og limonader, og den tilføjer et smagfuldt præg til cremer og is. Det er et alsidigt produkt med mange anvendelser i køkkenet.

Opbevaringsbetingelser for citronsirup

Citronsirup kan opbevares i køleskabet i mindst 2 uger, hvis den opbevares korrekt. Det er bedst at bruge en glasbeholder med et tætsluttende låg. Jeg anbefaler dog at lave frisk sirup hver gang for at bevare den maksimale smag og fordele.

Lignende opskrifter