Æblecroissanter >>> Opskrift med trinvise fotos

Klassiske croissanter er et populært valg til morgenmad, frokost og snacks verden over. Den luftige, cremede og sprøde gærdej har vundet hjerterne hos millioner af kendere af lækre bagværk. Croissanter spises både naturelle og uden fyld, og der anvendes en række forskellige fyldtyper.

Næringsværdi pr. portion

259,4 kcal

Proteiner: 3,9 g
Fedtstoffer: 14,6 g
Kulhydrater: 29,1 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 25 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 16

Butterdejscroissanter med æbler — en lækker og meget sund mulighed, der passer perfekt til te. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver en fantastisk dessert med minimale ingredienser og på kort tid.

Opskrift med trinvise fotos

Croissanter med æble

Ingredienser

Portioner

Butterdej

500 G
Æbler

5 stk.
Brunt sukker

1 spsk.
Smør

70 G
Valnødder

50 G
Kanel

1 tsk

Forberedelse

Trin 1

Skær æblerne i små både. Til denne opskrift bruger vi små æbler, såsom Ranetki-varianten, da de er nemmere at fylde i croissanter.

Trin 2

Smelt smørret i mikrobølgeovnen. Tilsæt de skivede æbler direkte til det smeltede smør.

Trin 3

Hak valnødderne. Valnødder, æbler og kanel er en klassisk kombination. Du kan dog bruge pekannødder, jordnødder, mandler eller andre nødder, hvis du foretrækker det.

Trin 4

Drys arbejdsfladen med mel. Læg butterdejen ud. Skær pladen i to og rul den ud til en tykkelse på 0,2-0,3 cm.

Trin 5

Drys den udrullede dej med sukker. Du kan erstatte brunt sukker med hvidt sukker. Det vil hjælpe æblerne med at klæbe tættere til dejen.

Trin 6

Drys dejen med nødder.

Trin 7

Kanel. Jeg anbefaler at drysse kanelen over bladene med en finmasket si – dette vil hjælpe med at fordele krydderiet mere jævnt.

Trin 8

Skær trekanter ud af dejen.

Trin 9

Placer æblerne på bunden af croissanten. Du kan bruge flere små skiver ad gangen.

Trin 10

Vi ruller rullerne sammen.

Trin 11

Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg croissanterne på den. Pensl dem med æggeblomme.

Trin 12

Sæt i ovnen i 15 minutter ved 190 grader.

Trin 13

Croissanterne er klar. Velbekomme!

Lignende videoopskrift: Croissanter af butterdej med æble og kanel

Jeg fandt en hurtig og nem opskrift online på luftige, duftende og lækre butterdejscroissanter med æbler og kanel. På YouTube-kanalen "Alex Bon Appétit" finder du en kort, men meget informativ video med en trin-for-trin opskrift på at lave den perfekte franske wienerbrød med æblefyld. Forfatteren forklarer hvert trin i at lave den perfekte dessert i detaljer og på en tilgængelig måde.

Hvilke æbler skal du vælge? Hvordan skræller og tilbereder du frugten, så den smelter i munden? Hvordan ruller du æbleskiver smukt i dej for at lave en præsentabel croissant? Alt dette og andre tips er dækket i videoen. Alle kan lave disse croissanter!

Svar på ofte stillede spørgsmål

Kan man bruge margarine i stedet for smør i croissanter?

Teknisk set, ja. Margarine har egenskaber, der ligner smør. Det bruges ofte som et alternativ til smør. Men hvis du vil opnå den originale smag af fransk bagværk, bør du vælge smør med et fedtindhold på mindst 83%.

Hvor lang tid tager det at bage croissanter?

Croissanter bages i ovnen, indtil de er gyldenbrune. I gennemsnit tager denne proces 15 til 35 minutter. For det første afhænger bagetiden af dejtypen. Croissanter lavet med gærbutterdej bager hurtigere end uhævet dej. For det andet afhænger meget af din ovns egenskaber.

Hvordan tjekker man om croissanterne er klar?

Færdige croissanter har en gyldenbrun, sprød skorpe. Brug en tandstikker eller tændstik for at tjekke om den er færdig indeni. Hvis pinden kommer ren ud, er croissanten færdig.

Kan man bage en croissant i mikrobølgeovnen?

Teknisk set ja. Lad croissanterne hæve, før du varmer dem i mikrobølgeovnen. Når de er fordoblet i størrelse, varmes de i mikrobølgeovnen ved højeste effekt i 30 minutter. Desværre kan du kun lave et begrænset antal croissanter på denne måde.

Design og indsendelse

Æble- og kanelcroissanter kan serveres med te eller kaffe. For en mere præsentabel finish, drys med flormelis, sukker eller kanel.

Du kan også bruge chokoladeglasur, bærsauce eller rå kondenseret mælk med lige stor succes. De ser ikke kun smukke ud på tallerkenen, men tilføjer også ekstra sødme til desserten. Og brug selvfølgelig bær og frugter som pynt.

Lignende opskrifter