Croissanter med jordbær
Smukke, søde, lækre og lette morgenmadscroissanter med jordbærfyld. De er perfekte til brunch, som snack eller som en festlig fornøjelse, når du har lyst til noget lækkert til dig selv og dine omgivelser. Hvad kunne være bedre end en delikat og luftig halvmåneformet butterdej fyldt med et let jordbærfyld?
- Proteiner: 6,6 g
- Fedtstoffer: 20 g
- Kulhydrater: 46,7 g
- Samlet tid:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 7
Croissanter er ret nemme at lave, især hvis du bruger købt butterdej. Ellers kræver det lidt indsats, men tro mig, resultatet er det værd. De færdige bagværk bliver normalt ikke for gamle og spises, mens de stadig er varme. Jordbærcroissanter er så lækre!
-
Puffgærdej250 G
-
Jordbær200 G
-
Sukker1 spsk.
-
Æg C11 stk.
Forbered ingredienserne. Tag dejen ud af fryseren og optø den ved stuetemperatur. Vask og fjern kernerne fra jordbærrene.
Drys en arbejdsflade med mel og rul dejen ud, indtil den er cirka dobbelt i størrelse. Prøv at undgå at trykke ned på kanterne, mens du ruller den ud. Ellers kan dejen ikke flage ordentligt.
Skær dejen i lige store trekanter med en skarp kniv. Det er vigtigt at bruge en velslebet kniv. Mange hjemmekokke anbefaler at bruge en pizzaskærer – den er praktisk og gør jobbet perfekt.
Placer 1-2 hele jordbær i bunden af trekanten. Rul dem til en tæt croissant.
Beklæd en bageplade med bagepapir og læg croissanterne på den. Hold mellemrum mellem croissanterne, da de vil udvide sig under bagningen.
Slå et æg ud i en dyb skål, pisk det godt og pensl hver croissant med æggevæsken med en silikonebørste. Dette vil give kagerne en smuk gylden farve. Drys med en lille smule sukker. Lad croissanterne hæve et varmt sted i 10-15 minutter.
Sæt i ovnen i 15-20 minutter ved 180 grader.
Lad det færdige bagværk køle af, drys med flormelis og server.
En lignende videoopskrift: Jordbærcroissanter med gærdej
Forfatteren af denne videoopskrift vil lære dig, hvordan du laver lækre, luftige og duftende jordbærcroissanter fra start til slut. Du vil mestre teknikken med at lave gærdej selv, lære at forhindre dejen i at klistre til dine hænder, og hvordan du former flotte croissanter med bærfyld.
Hvis du har haft lyst til at lave noget lækkert til din te derhjemme, vil du helt sikkert elske denne bagte lækkerbisken. Disse croissanter er super nemme at lave med lettilgængelige ingredienser. Bare lav rigeligt, ellers bliver de spist, før de overhovedet har haft mulighed for at køle af.
Råd
- Du kan bruge friske eller frosne jordbærHvis du bruger frossen, skal du sørge for at optø den helt inden brug.
- Du kan lave din egen croissantdej eller bruge frossen dej fra købt gård. Sidstnævnte mulighed vil spare dig en masse tid og kræfter.
- Halvfærdige croissanter kan fryses og opbevares i fryseren i op til 30 dage.
- Hvis du vil bage friskbagt bagværk om morgenen og er bekymret for at løbe tør for tid til at forberede gærdejen, så lav dejen aftenen før og opbevar den i køleskabet indtil morgenen. Husk, at dejens gæring vil aftage i køleskabet, men den stopper ikke, så vælg en større beholder.
Hvad passer denne dessert til?
De færdige jordbærcroissanter kan spises naturel. Eller du kan opnå den perfekte smag ved at dyppe de færdige kager i en skål:
- med flødeost, for eksempel mascarpone;
- med Nutella;
- med flødeskum.
Den bedste drik til disse croissanter er en kop aromatisk kaffe eller varm chokolade.
Opbevaring
Eventuelle rester af jordbærcroissanter kan opbevares i en tætlukket beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm dem i mikrobølgeovnen inden servering.
- 50 minutter
- 207 kcal
- 801
- 20 minutter
- 542 kcal
- 291
- 1 time
- 152,3 kcal
- 5221
- 1 time og 10 minutter
- 265 kcal
- 667
- 15 minutter
- 134 kcal
- 285
- 1 time og 20 minutter
- 189 kcal
- 7068
- 55 minutter
- 191,1 kcal
- 1587
- 1 time og 15 minutter
- 277,3 kcal
- 416