Koreanske flettede donuts

Hæld varm mælk i en skål og tilsæt sukker, og rør derefter, indtil det er helt opløst.

Tilsæt gæren, bland godt, og lad den stå i 10 minutter, så gæren kan danne bobler på overfladen af ​​mælken. Tilsæt derefter æg og smeltet smør, og pisk, indtil blandingen er glat.

Tilsæt gradvist melet gennem en si og ælt dejen, indtil den er glat, blød og ensartet. Tilsæt til sidst saltet og fortsæt med at ælte i yderligere 3-5 minutter.

Smør en skål med solsikkeolie, læg dejkuglen i den, og dæk med husholdningsfilm. Dette forhindrer den i at tørre ud og danne en skorpe. Lad den hæve i 1 time et lunt sted.

Læg dejen over på en arbejdsflade og del den i 12-16 stykker med en spatel. Tryk stykkerne ned og form dem til kugler. Dæk dem med husholdningsfilm for at forhindre dem i at tørre ud.

Rul hvert stykke til en pølse, der er ca. 1-1,5 cm tyk og 30 cm lang. Drej derefter den ene ende til højre og den anden til venstre for at lave et smukt mønster.

Grib fat i dejens ender og løft den op. Pølsen vil sno sig til en dobbelt fletning. Klem enderne sammen og læg dem på en arbejdsflade. Gentag med de resterende dejstykker.

Dæk doughnutsene med opskårne poser eller husholdningsfilm. Lad dem hæve, indtil de er klar til stegning.

Varm solsikkeolie op i en stegepande eller gryde ved middellav varme. For at tjekke om donutsene er gennemstegte, stik en tandstikker i midten. Hvis der dannes bobler omkring dem, er de klar til at blive stegt. Kom donutsene i panden og steg dem, indtil de er gyldenbrune på alle fire sider.

Når de er færdige, læg donutsene på køkkenrulle for at dræne overskydende fedt og holde dejen sprød. Bland derefter sukker, kanel og vanilje i en lille pose, læg donutsene i den, luk posen og ryst den nedefra og op. Dette sikrer, at toppingen er jævnt fordelt.