Æble- og småpæremarmelade – en opskrift på topping og lagdeling med trinvise fotos

Klar og iriserende, denne marmelade vil vække din appetit og vil ikke skuffe ved første forsøg. Selv at se på den er en fornøjelse. Takket være den måde, frugten er tilberedt på, vil æblerne blive bløde, hvilket giver marmeladen en let tekstur, mens pærestykkerne forbliver hele og marmeladeagtige.

Næringsværdi pr. portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fedtstoffer: 0 g
Kulhydrater: 0 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 15 minutter
Tid i køkkenet: 10 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 1

Opskrift med trinvise fotos

Marmelade af æbler og små pærer

Ingredienser

Portioner

Æblejuice

800 ml
Pære

200 G
Sukker

500 G
Vaniljesukker

10 G
Zhelfix

1 stk.

Forberedelse

Trin 1

Skræl de vaskede pærer, skær dem i små tern og drys med vaniljesukker.

Trin 2

Bland Zhelfix med rørsukker, indtil det er glat. Kom frugten i en gryde, hæld saften i, og rør rundt. Lad det simre i 3 minutter ved svag varme. Skum eventuelt skum, der dannes på overfladen, af for at forhindre, at det mørkner væsken.

Trin 3

Æble- og pæremarmeladen er færdig. Hæld den varme blanding i steriliserede glas og luk dem. Vend dem med jævne mellemrum, mens geléen stivner.

For at gøre marmeladen helt geléagtig, kan du bruge et lille trick i denne opskrift. Du skal blot skære pærerne i tern og rive æblerne, og tilsætte dem som friskpresset saft gennem et osteklæde. Men hvis du ikke ønsker en så klar marmelade, kan du også tilføje revne æbler, hvilket vil give den et helt særligt præg.

Lignende opskrifter