Kirsebærmarmelade uden sten – Opskrift med trinvise fotos

Marmelade er en frugt- og bærkonfekture. Dens struktur og opskrift minder om marmelade eller syltetøj, hvilket ikke er overraskende, da det er en type koncentreret frugt- og bærmarmelade. Mens marmelade almindeligvis smøres på brød, bruges marmelade oftest som ingrediens i komplekse desserter.

Næringsværdi pr. portion

127,5 kcal

Proteiner: 0,6 g
Fedtstoffer: 0,4 g
Kulhydrater: 30,8 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 5 minutter
Tid i køkkenet: 5 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

300 gram kirsebærfyld

Syltetøj findes i mange varianter, og metoderne til at lave det er også ret varierede. Nogle bruger æblepektin som fortykningsmiddel, andre simrer bærrene i deres egen saft, men i dag skal vi lave et fyld af kirsebær, sukker og stivelse. Ingredienserne er enkle og let tilgængelige for næsten alle. Stivelse reducerer kogetiden betydeligt, hvilket gør opskriften ikke kun enkel, men også hurtig. Denne syltetøj er ikke kun egnet til at fylde eller lagdele tærter, kager og småkager, men er også en perfekt dessert i sig selv til eftermiddagste.

Opskrift med trinvise fotos

Kirsebærkonfyt uden sten

Ingredienser

Portioner

300 gram kirsebærfyld

Kirsebær

500 G
Majsstivelse

1,5 spsk.
Sukker

150 G

Forberedelse

Trin 1

Fjern stenene fra et halvt kilo kirsebær. Du kan gøre dette med et udstenningsværktøj, i hånden eller med en cocktailpind. Du kan også bruge frosne kirsebær. Kom kirsebærrene i en gryde.

Trin 2

Hæld sukkeret i.

Trin 3

Tilsæt 20 gram majsstivelse og rør rundt.

Trin 4

Sæt gryden på komfuret og lad det simre i et par minutter, indtil det tykner. Når kirsebærrene er varmet igennem, røres de grundigt.

Trin 5

Når sukkeret og stivelsen er helt opløst, skrues ned for varmen. Bring blandingen i kog og lad den simre i 2-3 minutter.

Trin 6

Marmeladen vil være flydende, når den er varm, men den vil opnå den ønskede konsistens, når den er afkølet. Køl blandingen ned til stuetemperatur, og sæt den i køleskabet. Dæk beholderen med husholdningsfilm.

En lignende videoopskrift: Kirsebærmarmelade uden sten til vinteren

Kirsebærkonfyt minder mere om marmelade, dog mindre tæt og stabil. Kirsebær indeholder relativt lidt naturligt pektin, så du kan ikke lave en fuldgyldig marmelade i et glas med dem, men du kan lave et tykt fyld, der ikke siver ud af tærter og dumplings.

På kanalen "Bagning og Madlavning" finder du en hurtig og nem måde at lave udstenede kirsebærmarmelade til vinteren. Du skal kun bruge tre ingredienser: kirsebær, sukker og et fortykningsmiddel (forfatteren bruger agar-agar). Denne marmelade kan opbevares i køleskabet eller ved stuetemperatur på et mørkt og tørt sted.

Marmelade vs. konserveringsmiddel

Nogle husmødre og endda professionelle kokke beskriver konfekture og marmelade som typer af marmelade, men de er faktisk to forskellige produkter. Ifølge europæiske og russiske GOST-standarder er den største forskel mellem konfekture og marmelade deres konsistens.

Marmelade har en tættere konsistens, der minder om marmelade. Dens vigtigste ingrediens er hele bær.

Marmelade er en mere geléagtig, smørbar ret. Den har ofte en glat konsistens på grund af færdigblandede frugter eller grøntsager.

Opbevaring

Det er bedst at hælde den færdige marmelade over i en glasbeholder. Det kan være et glas, en lille skål, en bakke eller endda et glas. For at forhindre marmeladen i at absorbere lugte fra køleskabet, kan du dække den tæt med et låg eller husholdningsfilm.

Marmelade kan opbevares på flere måder:

Ved stuetemperatur. Uåbnet kan fyldet opbevares i højst 24 timer.

Opbevares i køleskabet eller spisekammeret. På et køligt, mørkt sted kan marmeladen opbevares i op til 12 måneder. For at forlænge holdbarheden kan du bruge mere sukker i opskriften og hælde glassene i en trykkonserves inden konservering.

Kirsebærmarmelade er en god vintersyltetøj. Det er lækkert og nemt at lave, så gå ikke glip af muligheden for at bestille et glas eller to, mens der er friske bær til rådighed.

Lignende opskrifter