Marmeladekonfitur til kage – en opskrift med trinvise fotos

Marmelade er perfekt som fyld i forskellige desserter og som lag i kager. Men ofte er alt, hvad man har, marmelade, og konsistensen er ikke tyk nok. Det viser sig, at det er ret simpelt at lave marmelade om til marmelade. Jeg skal fortælle dig hvordan.

Næringsværdi pr. portion

271,6 kcal

Proteiner: 0,35 g
Fedtstoffer: 0,14 g
Kulhydrater: 70,46 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 20 minutter
Tid i køkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 1

liters glas marmelade

Marmelade lavet af bær og frugter tilføjer en unik smag og aroma til ethvert hjemmelavet bagværk. Men hvis fyldet er for flydende, kan det lække ud, hvilket uundgåeligt vil ødelægge dessertens udseende. For at forhindre dette foreslår erfarne hjemmekokke at jævne marmeladen ved at lave den til en marmelade.

Der er mange måder at udføre denne opgave på. Og du behøver ikke at bruge en masse tid eller kræfter på at opnå en lækker og naturlig fyldning.

Opskrift med trinvise fotos

Marmeladekonfitur

Ingredienser

Portioner

liters glas marmelade

Marmelade

1 l
Sukker

2 spsk.
Zhelfix 2:1

25 G

Forberedelse

Trin 1

Hæld marmeladen i en bred, dyb beholder. Denne opskrift bruger jordbærsyltetøj. Vælg dit gryde omhyggeligt; jo større overfladeareal, jo lettere bliver det at røre blandingen, jo mere jævnt varmes den op, og jo mindre sandsynligt er det, at den brænder på.

Trin 2

Bland "Zhelfix" med sukker. Dette fortykningsmiddel er især praktisk til at lave marmelade. Det er et naturligt geleringsmiddel.

Trin 3

Tilsæt den tørre blanding til jordbærblandingen. Bland godt og sæt det over middel varme. Bring det i kog under konstant omrøring.

Trin 4

Når blandingen koger, lad den simre i højst 3 minutter. Tag marmeladen af varmen efter et stykke tid, og skum eventuelt skum af, der dannes på overfladen (du kan spise den separat).

Trin 5

Hæld marmeladen i en ren beholder og lad den køle af. Opbevar den eventuelt i et forsteriliseret glas. Når den køler af, vil marmeladen tykne og kan bruges som fyld.

Mulige udskiftninger

Udover den "Zhelfix", der foreslås i opskriften, kan du lave marmelade af konserves på andre måder.

Tilsætning af majsstivelse. Det betragtes som et af de bedste fortykningsmidler, da det ikke efterlader nogen eftersmag og hurtigt gør marmeladen tyk nok.
Brug kartoffelstivelse. Dette er også en god mulighed. Men i modsætning til majs, Med kartoffel stivelse Marmeladen vil være let melet i smagen og mere tæt.
Brug af pektin. Denne tilsætning vil gøre den flydende konsistens mere tyktflydende, men det vil ikke opnå en tæt tekstur. Det vil dog være tilstrækkeligt til at lave en marmelade, der er egnet til brug som fyld i bagværk.
Tilsæt gelatine. Denne ingrediens vil give marmeladen en glat og delikat tekstur og er perfekt til at jævne den.
Tilsæt lidt agar-agar. Denne plantebaserede gelatineanalog er et stærkt fortykningsmiddel, hvilket gør den ideel til at lave marmelade.

Opbevaring

Denne marmelade kan opbevares i en ren, hermetisk lukket beholder i køleskabet i 2-3 måneder.

Hvis du hælder den varme blanding i steriliserede glas, øges marmeladens holdbarhed til 12 måneder ved stuetemperatur, beskyttet mod sollys. Efter åbning bør eventuelle rester opbevares i køleskabet i højst en uge.

Nu ved du, hvordan du laver ret flydende marmelade om til marmelade og bruger den som et sødt pålæg på croutoner, som et lag i kager og som fyld i tærter og cupcakes.

Lignende opskrifter