Mangomarmelade til kage – Opskrift med trinvise fotos

Mangomarmelade er en usædvanlig, men utrolig lækker dessert, der helt sikkert vil glæde alle med sin fantastiske, eksotiske aroma. De små frugtstykker smelter simpelthen i munden, og den søde sirup med et strejf af syrlighed tilføjer en særlig pikant smag.

Næringsværdi pr. portion

216 kcal

Proteiner: 0 g
Fedtstoffer: 0 g
Kulhydrater: 54 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 30 minutter
Tid i køkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 1

Mangoer er ikke den mest almindelige frugt i vores klima. Men jeg elsker dem fuldstændigt og venter ivrigt på sæsonen. Nøglen er, at forskellige mangosorter varierer i smag, tekstur og sødme. Nogle kan spises friske, mens andre er fantastiske som marmelader og ... kagefyld.

Jeg har lavet en unik opskrift på mangomarmelade til dig, så du kan nyde tropisk smag på dit toast, pandekager eller crepes når som helst på året. Den er hurtig og nem at lave med blot et par ingredienser og passer perfekt til is og andre desserter.

Opskrift med trinvise fotos

Mangomarmelade

Ingredienser

Portioner

Mango

300 G
Sukker

80 G
Majsstivelse

10 G

Forberedelse

Trin 1

Tag modne mangoer, vask dem grundigt, skræl dem og fjern kernerne. Skær dem i mellemstore stykker.

Da mango er en eksotisk frugt, er den ikke altid tilgængelig på butikshylderne. Og selvom den er det, er den ikke altid fuldt moden. Marmelade kan ikke kun laves af fra frisk mango, men også fra frossen tilstand. Det er ikke nødvendigt at optø det først.

Trin 2

Kom den skivede mango i en gryde eller gryde. Jeg anbefaler at bruge en tykbundet gryde for at mindske risikoen for, at den brænder på.

Trin 3

Tilsæt sukker til frugten, så det er jævnt fordelt over overfladen.

Trin 4

Tag stivelsen og tilsæt den til mangoen.

Trin 5

Sæt gryden over medium varme og bring sukkeret helt opløst under konstant omrøring.

Trin 6

Lad marmeladen simre i 5 minutter ved svag varme under omrøring. Undgå at røre kraftigt i marmeladen, da dette kan få mangostykkerne til at miste deres form.

Trin 7

Tag gryden med marmeladen af varmen, hæld den over i en skål, og lad den køle helt af. Denne opskrift på simpel, hurtig og lækker mangomarmelade er klar!

Lignende videoopskrift: Mango-passionsfrugtmarmelade

Marmelade kan varme sjælen og løfte humøret selv i det tristeste vejr, især når det er lavet med eksotiske frugter som mango og passionsfrugt. Hvis du vil lære alle hemmelighederne bag at lave denne fantastiske lækkerbisken, så tjek opskriften fra skaberen af kanalen "Vkusne ne eli" (Smager bedre end spist).

Denne video viser i detaljer ikke kun alle nuancerne ved at skrælle og skære mangoen, men også hele tilberedningsprocessen. For at sikre en lækker og smagfuld marmelade er det vigtigt at følge alle trinene præcist. På denne måde er du garanteret at lave en utrolig ret, der vil imponere alle dine gæster og familie.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Hvorfor bruges stivelse?

Pektin er et naturligt fortykningsmiddel, der findes i alle frugter og grøntsager. Nogle har højere koncentrationer, mens andre har lavere koncentrationer. Mango indeholder lidt pektin, så det har brug for lidt hjælp for at sikre, at marmeladen stivner ordentligt. Jeg bruger majsstivelse som fortykningsmiddel for at give den færdige marmelade en behagelig, geléagtig konsistens.

Hvad kan erstatte stivelse?

Majsstivelse kan erstattes med agar-agar, pektin, gelfix eller endda gelatine. Enhver af disse ingredienser vil gøre et fremragende stykke arbejde med at fortykke marmeladen. Vær dog forsigtig med gelatine, da den ikke bør koges. Når den udsættes for høje temperaturer, mister gelatine sine egenskaber og forhindrer marmeladen i at opnå den ønskede konsistens.

Er det muligt at lave marmelade af mangopuré?

Frisk eller frossen mango kan erstatte puré, men husk at den endelige konsistens vil være anderledes. Det er bedre stadig at inkludere mangostykker i marmeladen, da de tilføjer en helt anden smag til marmeladen.

Hvordan forlænger man holdbarheden af marmelade?

Hæld den varme marmelade umiddelbart efter tilberedningen i glas, der er blevet steriliseret med damp, i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Luk dem derefter tæt med låg kogt i varmt vand. Denne tilberedningsmetode holder marmeladen i 6 måneder til 1 år.

Nu har du opdaget opskriften på den perfekte mangomarmelade. Prøv den igen og glæd dine kære med usædvanlige og lækre desserter!

Lignende opskrifter