Rødbærsyltetøj til vinteren – en opskrift med trinvise fotos

Rødbærmarmelade er en virkelig fantastisk bærmarmelade. Den har en tættere konsistens og en distinkt, let syrlig smag. Denne delikatesse vil helt sikkert glæde både voksne og børn.

Næringsværdi pr. portion

245,3 kcal

Proteiner: 1,1 g
Fedtstoffer: 0,4 g
Kulhydrater: 59,3 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 50 minutter
Tid i køkkenet: 50 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 2

Marmelade tager ikke lang tid at lave. Den kan bruges som topping til pandekager og fritters, eller som fyld. For pirog, kage eller butterdej. Det er værd at bemærke, at marmelade er et glimrende supplement ikke kun til desserter, men også til fjerkræ- og kødretter.

Rødbærsmarmelade er en sand vitaminrig godbid! Dette skyldes, at disse bær indeholder en stor mængde gavnlige næringsstoffer, beta-caroten, antioxidanter og fibre. Denne marmelade vil ikke kun løfte dit humør, men også forbedre dit helbred.

Opskrift med trinvise fotos

Rødbærsyltetøj

Ingredienser

Portioner

Røde ribs

1 kg
Sukker

800 G

Forberedelse

Trin 1

Vask bærrene forsigtigt under rigeligt rindende vand.

Trin 2

Vi adskiller bærene fra grenene.

Trin 3

Kom bærrene i en tykbundet gryde og bring det i kog. Rør konstant, indtil saften fra ribsene frigiver sig. Dette er for at forhindre dem i at brænde på.

Undgå at bruge en gryde eller sauterpande lavet af metaller som aluminium eller kobber. Syren i bærrene kan reagere med panden og give den færdige ret en ubehagelig metallisk smag.

Trin 4

Når det koger, skrues ned for varmen og lad det simre i 15-20 minutter. Rør af og til for at forhindre bærrene i at klistre fast i bunden af gryden.

Trin 5

Sluk for varmen og tilsæt alt sukkeret til bærrene. Rør forsigtigt, indtil sukkeret er helt opløst.

Trin 6

Hæld den resulterende marmelade i glas. Sørg for at sterilisere dem først, da marmeladen ikke holder sig længe uden varmebehandling.

Trin 7

Lad glassene køle helt af, og opbevar dem derefter et køligt, mørkt sted. Det var det – din luksuriøse ribsmarmelade er klar!

En lignende videoopskrift: Rødbærsyltetøj til vinteren

Ribsmarmelade er nemt, hurtigt og utroligt lækkert. Denne dessert vil glæde ikke kun voksne, men også små børn. Og vigtigst af alt, den har ingen skadelige virkninger på kroppen, da den ikke indeholder farvestoffer, emulgatorer eller andre skadelige stoffer.

Hvis du gerne vil lære en anden måde at lave denne marmelade på, så se Elena Bazhenovas video. I den forklarer hun vigtigheden af bærforarbejdning, hvordan man laver marmelade uden kerner, og hvor meget sukker der skal til for at skabe en utrolig lækker godbid uden en udtalt syrlighed.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Hvorfor bruger opskriften ikke agar-agar eller et andet geleringsmiddel?

Røde ribs er rige på pektin, hvilket gør, at den færdige marmelade stivner perfekt. Bare rolig, hvis marmeladen er lidt flydende lige efter, den er lavet, da den helt sikkert vil tykne efter afkøling.

Hvor længe kan rødbærsmarmelade opbevares?

Holdbarheden afhænger udelukkende af den valgte tilberedningsmetode. Sterilisering af glassene og lågene vil holde marmeladen frisk i lang tid. Du kan nyde den selv seks måneder efter, at du har lavet den. Men hvis du bruger uopvarmede glas, kan marmeladen højst holde sig i en måned i køleskabet.

Kan jeg bruge mindre sukker?

Dette spørgsmål er ret relevant for dem, der holder øje med deres figur. I denne opskrift kan du reducere mængden af sukker til 500-600 g. Det er dog værd at bemærke, at denne måde at tilberede retten på vil være mindre sød, og ribsenes syrlighed vil være mere udtalt.

Selv hvis du ikke kan lide smagen af friske bær, vil denne marmelade helt sikkert imponere dig. Den holder længe, er hurtig og nem at tilberede, og dens lette syrlighed er simpelthen betagende. Lav den, eksperimenter, og del dine resultater i kommentarerne.

Lignende opskrifter