Jordbær- og æblemarmelade
Jordbær- og æblemarmelade er saftig, aromatisk og fristende. Dens delikate tekstur opnås ved at skrælle æblerne, så det er bedst ikke at springe dette trin over. Det er bedst at koge marmeladen i en non-stick beholder. Ellers vil den brænde på, blive permanent fordærvet og kan smage bittert.
- Proteiner: 0,4 g
- Fedtstoffer: 0,4 g
- Kulhydrater: 39,1 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
-
Æbler500 G
-
Jordbær1 kg
-
Sukker700 G
Skyl jordbærrene i et dørslag og lad dem dryppe helt af. Fjern derefter stilkene og kom dem i en skål.
Skær jordbærrene i kvarte og drys med halvdelen af sukkeret.
Skræl æblerne og skær kernehuset ud, riv dem på et groft rivejern og tilsæt dem til jordbærrene.
Drys det resterende sukker over, dæk med låg og sæt i køleskabet indtil morgenen.
Om morgenen skrues varmen ned til lav og bringes i kog under omrøring af og til. Lad blandingen køle helt af inden aftenen.
Sæt det over svag varme, bring det i kog, og lad det simre, indtil det tykner, under omrøring af og til for at forhindre, at det klistrer. Dette vil tage cirka 50-60 minutter.
Efter denne tid testes underskålen. Hvis dråben forbliver på plads, når den vippes lodret, hældes jordbær-æble-marmeladen i steriliserede glas.
- 35 minutter
- 0 kcal
- 608
- 1 time og 20 minutter
- 245 kcal
- 536
- 20 minutter
- 0 kcal
- 639
- 35 minutter
- 215 kcal
- 764
- 1 time og 10 minutter
- 156,6 kcal
- 2421
- 1 time og 40 minutter
- 0 kcal
- 428
- 25 minutter
- 0 kcal
- 187
- 35 minutter
- 0 kcal
- 267