Kirsebærmarmelade

Selvom traditionel fransk marmelade er lavet med kirsebær, er søde kirsebær et godt alternativ for dem, der foretrækker sødere og mere delikate fyld. Desuden er dette sommerbær ikke mindre sundt: det indeholder mange antioxidanter, fibre og har antiinflammatoriske egenskaber. Men vigtigst af alt er det den fantastiske søde, fyldige smag, det giver til enhver ret.

Med dette fyld kan du gør Alt: kage, budding, croissanter, vareniki – de bliver altid lækre. Så selvom friske kirsebær er let tilgængelige på markedet og i supermarkedet, foreslår jeg at prøve denne gennemprøvede opskrift.

En lignende videoopskrift: Kirsebærmarmelade uden sten med pektin

Leder du efter noget mere levende og usædvanligt end klassisk marmelade? Så foreslår jeg, at du prøver denne opskrift på en fantastisk kirsebærmarmelade med appelsinskal og pektin. Du kan selvfølgelig også lave marmelade med på agar-agar og gelatine, men pektinen vil gøre konsistensen tættere. Skallen giver desserten en usædvanlig citrusnote, som i kombination med de søde bær føles meget forfriskende.

I videobeskrivelsen giver forfatteren adskillige nyttige tips til, hvordan man kan forbedre marmeladens smag, bevare dens naturlige farve og fremhæve dens aroma mere levende. Sørg for at læse videoopskriften og prøv den i dit eget køkken.

Sådan steriliserer du krukker

‎Hvis du planlægger at konservere kirsebærmarmelade til vinteren, er det vigtigt at sterilisere glassene grundigt for at forhindre dannelse af mug.

Først skal du vælge glas med lufttætte låg. Hvis du bruger gamle glas, skal du sørge for, at de er fri for revner eller skår. Vask dem i varmt sæbevand og tør dem grundigt. Steriliser glassene ved hjælp af en af ​​metoderne nedenfor.

• ‎Ovn. Forvarm ovnen til 120 °C. Placer glassene (med bunden i vejret) og lågene (separat) på bagepladen, og lad dem bage i ovnen i 20 minutter.
• Komfur. Placer glassene og lågene i en dyb gryde. Dæk med koldt vand. Bring vandet i kog ved høj varme, skru ned til middel varme, og lad det simre i 10 minutter. Beklæd en bageplade med køkkenrulle. Tag forsigtigt glassene op af vandet, og lad dem tørre.
• ‎Opvaskemaskine. Placer glassene, lågene og gummilisterne i opvaskemaskinen på den varmeste cyklus. Når tiden er gået, tages de ud og placeres på en bakke beklædt med køkkenrulle. Lad dem lufttørre, eller tør dem med et køkkenrulle.