Hjemmelavet tyttebærmarmelade
Jordbær, kirsebær, surkirsebær og andre bær er ideelle til at lave marmelade og konserves. Men tyttebær er virkelig fantastiske som marmelade, der tryllebinder alle med deres udsøgte, unikke og let syrlige smag.
- Proteiner: 0 g
- Fedtstoffer: 0 g
- Kulhydrater: 41 gram
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
- Antal portioner: 1
Denne marmelade er perfekt til at fylde bagværk eller som sovs til pandekager. Dens syrlige smag gør den til et vidunderligt supplement til kødretter. I denne opskrift lærer du, hvordan du laver tyttebærmarmelade derhjemme, og giver dig nogle tips til at gøre processen så nem og hurtig som muligt.
-
Tyttebær500 G
-
Sukker250 G
-
Zhelfix12 G
Skyl tyttebærrene under rindende vand. Denne opskrift bruger friske tyttebær, men frosne fungerer lige så godt. Hvis du bruger frosne bær, er der ingen grund til at optø dem først. Kom 250 g tyttebær i bunden af en gryde eller gryde.
Dernæst skal vi knuse bærrene. Dette kan gøres med en ske, morter, blender eller kartoffelmoser.
Tag Zhelfix eller et andet geleringsmiddel baseret på pektin. Bland det med 2 spiseskefulde sukker og bland forsigtigt.
Bland de hele og hakkede bær, sæt dem på komfuret og bring det i kog. Brug af friske bær vil fremskynde processen, da frosne tyttebær frigiver overskydende væske, som skal fordampes.
Når tyttebærrene har kogt, tilsættes Zhelfix og sukker. Bland godt for at sikre, at pektin og sukker er jævnt fordelt i bærrene. Bring blandingen i kog.
Hæld det resterende sukker i, rør rundt og bring det i kog igen.
Tag et glas eller en anden beholder og hæld den resulterende marmelade i den. Lad det køle af ved stuetemperatur. Bagefter kan du opbevare marmeladen i køleskabet.
Når tyttebærmarmelade er tilberedt, kan den holde sig i op til en måned i køleskabet. Hvis du vil forlænge holdbarheden, skal du først sterilisere glasset og låget. Der er flere måder at gøre dette på:
- damp over en gryde, elkedel eller multikog;
- i ovnen;
- i mikrobølgeovnen.
Nøglen er udsættelse for høje temperaturer, hvilket vil hjælpe med at dræbe alle patogene bakterier. Når man bruger steriliserede glas, kan marmeladen holde sig køligt og tørt i 6-12 måneder.
Denne opskrift bruger Zhelfix som geleringsmiddel. Hvis du ikke har denne ingrediens i dit område, så fortvivl ikke. Den kan nemt erstattes med almindelig pektin eller agar-agar. Gelatine anbefales ikke, da den fuldstændigt mister sine geleringsegenskaber, når den koges.
- 1 time
- 186 kcal
- 2326
- 10 minutter
- 145 kcal
- 3555
- 3 timer og 20 minutter
- 245 kcal
- 14407
- 1 time og 20 minutter
- 183 kcal
- 1038
- 1 time
- 205,5 kcal
- 12945
- 20 minutter
- 239 kcal
- 775
- 15 timer
- 260 kcal
- 3241
- 15 minutter
- 162 kcal
- 814