Kokosbrownie: En opskrift med kokosflager + 12 trinvise fotos

Den fyldige smag og aroma af chokoladebrownies er velkendt for mange. De kan nydes som en selvstændig dessert, bruges i kager eller som en blød base for mousser og geléer. Uanset hvilken form, vil en korrekt tilberedt brownie efterlade et varigt indtryk, og lysten til at prøve denne søde kage vil blive vækket igen og igen.

Næringsværdi pr. portion

279 kcal

Proteiner: 5 g
Fedtstoffer: 16,3 g
Kulhydrater: 27,9 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 40 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 1

Eksotisk svampekage Med kokosflager Denne brownie med chokoladeganache vil imponere alle, især dem med en sød tand. Denne lette og meget søde brownie passer perfekt til te, kaffe og kakao. Her er en gennemprøvet opskrift på den perfekte brownie.

Opskrift med trinvise fotos

Til testen

Ingredienser

Portioner

Til testen

Mel

90 G
Æg C1

3 stk.
Smør

170 G
Sukker

200 G
Kakaopulver

1 tsk
Chokolade

100 G
Vanillin

0,5 tsk
Salt

1 klemme

Til fyldet

Kokosflager

200 G
Kondenseret mælk

380 G

Til ganachen

Chokolade

120 G
Fløde

100 G

Forberedelse

Trin 1

I en dyb skål blandes chokolade og smør ved stuetemperatur. Kom det i en gryde med vand og pisk, indtil det er glat.

Trin 2

Tilsæt granuleret sukker eller almindeligt sukker til den smeltede blanding. Rør, indtil krystallerne er helt opløst.

Trin 3

Tilsæt kyllingæg ved stuetemperatur til den afkølede chokolademasse.

Trin 4

Tilsæt lidt salt til blandingen. Tilsæt kakaopulver og vanilje under konstant omrøring.

Trin 5

Mel. Vælg din foretrukne mel: almindelig hvedemel, majsmel eller rismel, og mandelmel er perfekt til en ekstra smag. Ælt indtil det er glat.

Trin 6

Beklæd en bageform med bagepapir eller smør den med smør, kokosolie eller vegetabilsk olie. Hæld dejen i. Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i 30 minutter. Tjek om den er færdig med en kødnål.

Trin 7

Dæk kageformen med et håndklæde for at forhindre pludselige temperaturændringer, og lad den køle helt af.

Trin 8

Hæld rå kondenseret mælk over kokosflagerne og rør rundt.

Trin 9

Fordel kokosfyldet jævnt på den afkølede kage, og tryk det let ned.

Trin 10

Til ganachen hældes varm piskefløde (33%) over chokoladen. Rør rundt.

Trin 11

Fyld kokoslaget med ganache. Stil desserten på køl i et par timer, så alle ingredienserne kan sætte sig.

Trin 12

Skær kagen i firkanter. Velbekomme!

Sådan vælger du kokosflager

Kokosflager bruges i mange desserter. Bounty-kage er utænkelig uden denne eksotiske ingrediens. Den giver en rig sødme, en unik tekstur og en lækker aroma. For at sikre, at flagerne fuldt ud kommer til udtryk i desserten, er det vigtigt at vælge et produkt af høj kvalitet.

Hvordan gør man det? Vær først opmærksom på farven på spånerne – de skal ikke være for hvide, men snarere let cremefarvede. Spånerne skal være fintmalet uden store stykker. Aromaen skal være nøddeagtig uden yderligere noter. Smagen skal være sød uden tilsætningsstoffer.

Sådan serverer du brownies

Traditionelt skæres den solide chokoladekage i små firkanter inden servering. Men skynd dig ikke med at skære kagen. For at den fuldt ud kan udvikle smagen, lad kagen køle af til stuetemperatur. Dette vil give alle ingredienserne mulighed for at stabilisere sig helt og holde deres form som en kage.

Brownies kan serveres varme eller kolde. De bagte brownies har en blød, luftig muffinlignende konsistens, mens de kolde brownies har en chokoladetrøffellignende tekstur.

Lignende opskrifter