Kokossvampekage: en trin-for-trin opskrift med fotos

Kokos svampekage – en delikat, luftig base for en række forskellige kager og et godt supplement til hverdagens te. Vi foreslår, at du prøver denne enkle, klassiske trin-for-trin opskrift og laver din egen lækre, møre svampekage med kokossmag.

Kokossvampekage: en simpel klassisk trin-for-trin opskrift

Næringsværdi pr. portion

253,1 kcal

Proteiner: 11,0 g
Fedtstoffer: 10,9 g
Kulhydrater: 27,8 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 40 minutter
Tid i køkkenet: 38 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 8

Luftig kokossvampekage er grundlaget for den populære "Raffaello"-kage.

Disse fyldige kokoskager passer også godt sammen med frugtfyld (hindbær, jordbær, kiwi), hvilket gør dem populære i lette desserter med frugtlag, såvel som moussekager og de utroligt populære bentodesserter på det seneste.

Delikat kokossvampekage passer godt til mange cremer:

klassisk vaniljecreme;
protein;
på fløde;
på hvid chokolade;
flødeost osv.

Denne kage er ret nem at lave derhjemme ved hjælp af lettilgængelige og billige ingredienser.

Opskrift på kokossvampekage til Raffaello-kage

Klassisk kokoskage – En simpel hjemmelavet opskrift med trinvise fotos

Ingredienser

Portioner

Sukker

80 G
Mel

50 G
Æg C1

3 stk.
Majsstivelse

25 G
Kokosflager

35 G
Bagepulver

0,5 tsk
Salt

1 klemme

Forberedelse

Trin 1

Vi begynder at forberede dejen på samme måde som en klassisk chiffonkage – vi adskiller blommerne fra hviderne.

Det er vigtigt, at der ikke kommer et eneste gram blomme i skålen med hviderne, ellers vil det være umuligt at opnå en tæt konsistens med elastiske toppe, når man pisker.

Trin 2

Tilsæt en knivspids salt og 40 gram sukker til æggehviderne og pisk, indtil der dannes et tykt, luftigt skum, som på billedet.

Trin 3

Tilsæt 40 gram sukker til blommen og pisk, indtil den bliver lysere og øger fyldig.

Trin 4

Bland de sammenpiskede æggeblommer med kokosflager for at fordele fyldet jævnt i blandingen.

Trin 5

Tilsæt de piskede æggehvider til blandingen i 2-3 omgange, og bland hver portion grundigt med en spatel, indtil der opnås en ensartet konsistens.

Trin 6

Bland de tørre ingredienser (mel, stivelse og bagepulver) og sigt dejen i portioner, ælt dejen med en spatel.

Hvis du ikke har stivelse, kan du blot erstatte det i opskriften med mel i en lignende mængde, men stivelse vil gøre kagen mere mør og luftig.

Trin 7

Som et resultat skal du få en mør og luftig kiksmasse, som på billedet.

Trin 8

Hæld den færdige dej i en forberedt form med en diameter på 18 cm. Formen danner en kagebund, som kan deles i 2 eller 3 lag.

Trin 9

Kokossvampekage skal bages kl. 170 ℃ for 25-30 minutterDen angivne tid er for en klassisk elektrisk ovn i "top + bund"-tilstand uden varmluft.

Bemærk venligst, at tilberedningstiden kan variere afhængigt af din ovn.

Sådan tjekker du om kagen er færdig, vi diskuterede dette i detaljer i den tilsvarende artikel på hjemmesiden.

Trin 10