Kokos-svampekage i blød – en opskrift på iblødsætning af svampekage med trinvise fotos

Kokossirup er meget fyldig med karamelnoter. Hemmeligheden ligger i at riste kokosflagerne og derefter simre dem i sirup. For at sikre en jævn sirup er det vigtigt at si blandingen bagefter.

Næringsværdi pr. portion

355 kcal

Proteiner: 5 g
Fedtstoffer: 27 gram
Kulhydrater: 65 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 35 minutter
Tid i køkkenet: 5 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Opskrift med trinvise fotos

Imprægnering af kokossvampekage

Ingredienser

Portioner

Kokosflager

70 G
Sukker

100 G
Vand

200 ml

Forberedelse

Trin 1

Varm en tykbundet gryde op ved middel varme og tilsæt kokosflager.

Trin 2

Vi begynder at varme det op og rører konstant, så kokosnøden brunes jævnt.

Trin 3

Fortsæt med at røre, indtil du får en smuk mørk gylden farve.

Trin 4

Hæld nu det varme vand i. Hvis det er koldt, vil det straks begynde at fordampe, fordi kokosnødde og øse er meget varme. Derfor skal du tilsætte lidt mere.

Trin 5

Rør rundt for at sikre, at alle spånerne er i kontakt med vandet.

Trin 6

Sluk for blusset og tilsæt sukker.

Trin 7

Rør rundt, indtil det er helt opløst. Lad det derefter stå tildækket i 30 minutter.

Trin 8

Si den færdige sirup gennem en finmasket si.

Trin 9

Tryk kokosflagerne ned med en spatel for at presse al den absorberede væske ud.

Trin 10

Kokosinfusionen er klar. Hæld den i et glas eller en anden beholder. Den kan opbevares i denne form på køleskabsdøren i op til 1 uge.

Opbevaringsfunktioner

Efter afkøling kan de naturlige kokosolier i iblødsætningen størkne på overfladen af flasken eller krukken. Dette er helt normalt, og du kan blot pille filmen af og smide den ud. Alternativt kan du forsigtigt varme iblødsætningen op i mikrobølgeovnen eller i et vandbad og derefter blande alt igen.

Forenkl opskriften

Hvis du ikke vil spilde tiden på at koge og ikke har tid til at tænde for komfuret, kan du prøve en enklere metode til at lave iblødsætningen. For at gøre dette skal du blande 150 ml kokosmælk med 100 ml vand og varme det i mikrobølgeovnen. Opløs derefter sukkeret i blandingen og brug det straks til at iblødsætte dine desserter.

Lignende opskrifter