Jordbær Agar-Agar Marmelade – En trin-for-trin opskrift med fotos

Farverig og forfriskende jordbærmarmelade er en fantastisk sommerdessert for hele familien. Glem alt om købt, kalorierig marmelade med konserveringsmidler og kunstige farvestoffer! Det er nemt at lave et naturligt, sundt og lækkert alternativ til din yndlingsdessert!

Næringsværdi pr. portion

82,5 kcal

Proteiner: 0,9 g
Fedtstoffer: 0 g
Kulhydrater: 18,9 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 2 timer og 20 minutter
Tid i køkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

300 g

Hjemmelavet jordbærmarmelade kan prale af en frisk smag, levende farver og blomsteraroma. Slikkerne er lavet med agar-agar og har en spændstig, elastisk tekstur, der smelter på tungen, men holder formen længe.

Du kan justere mængden af sukker i opskriften, så den passer til din smag, så vingummibamserne bliver sødere eller en smule syrlige. Jeg kan godt lide, når sødmen er helt rigtig, og den naturlige jordbærsmag og friskhed er mere mærkbar.

Forresten, denne dessert kan laves ikke kun i sommerens bærsæson, men også om vinteren. Du er velkommen til at bruge den. frossen jordbær - og du vil opleve kulinarisk lykke!

Opskrift med trinvise fotos

Hjemmelavet jordbærmarmelade

Ingredienser

Portioner

300 g

Jordbær

300 G
Vand

300 ml
Sukker

150 G
Agar-agar

7 G

Forberedelse

Trin 1

Kom agar-agaren i en gryde med vand. Rør rundt og bring det i kog ved middel varme.

Trin 2

Blend jordbærrene, indtil de er glatte, og tilsæt sukker. Si eventuelt puréen gennem en fin si, inden du tilsætter sukkeret for at fjerne kernerne. Rør blandingen og sæt til side.

Trin 3

Når agar-agar-siruppen koger, kog den i 2-2,5 minutter under konstant og kraftig omrøring for at forhindre fortykningsmidlet i at klistre fast til siderne af gryden.

Trin 4

Efter to et halvt minut tages siruppen af varmen, og den tilberedte jordbærpuré og sukker tilsættes. Rør rundt, og varm det op igen på middel varme.

Trin 5

Når det koger, kog det i et par minutter under konstant omrøring, og tag derefter blandingen af varmen.

Trin 6

Hæld marmeladen i formen og lad den køle af til stuetemperatur. Stil den på køl i et par timer, indtil den er helt stivnet og stabiliseret.

Til at hæve marmelade er det bedst at vælge silikoneforme – enten hele eller individuelle. Det er nemt at fjerne den størknede marmelade fra dem. Du kan bruge små muffinforme eller større til cupcakes.

Trin 7

Efter 2 timer i køleskabet er marmeladen stivnet. Tag den ud af formen og skær den i portioner.

Trin 8

Parat!

Lignende videoopskrift - Jordbæragarmarmelade til vinteren

Blandt de mest populære vintermarmelade er kompotter, syltetøj, konserves og grøntsagsgryderetter. Men de færreste ved, at man endda kan konservere marmelade i glas til en lækker dessert på en vinteraften. På kanalen "Vkusnyashki ot Alyonushka" fandt jeg en hurtig og nem videoopskrift på at lave udsøgt jordbærmarmelade af friske sommerbær, der sikrer, at produktet bevarer sine gavnlige egenskaber selv efter lang opbevaring.

Marmelade har en konsistens, der ligger et sted mellem marmelade og gelé. Den kan smøres på brød eller spises naturel – smagen påvirkes ikke. Det er en god mulighed for en unik vintermarmelade.

Sådan fryser du jordbær til vinteren

Jordbærmarmelade kan laves selv om vinteren, men det er vigtigt at fryse sommerbærret korrekt, så det bevarer sin smag, egenskaber og gavnlige vitaminer.

Først skal du forberede jordbærrene til frysning. Sorter dem grundigt, og behold kun modne, pletfri bær. Kassér eventuelle rådne eller misfarvede jordbær, men de med knuste kan stadig bruges til at lave marmelade, limonade eller syltetøj.

Vask bærrene grundigt, og tør dem derefter. Fjern først stilkene, når jordbærrene er afskallet.

Du kan fryse jordbær:
hele bær;
halvdele;
jord;
i sukkersirup;
i isen;
lav jordbærkoncentrat;
lave jordbærsaft.

Hvis du opbevarer jordbær for at lave smoothies, frugtdrikke, syltetøj eller marmelade, så frys dem ned i puréform.

Purér jordbærrene i en blender, indtil de er glatte. Hæld puréen i en passende beholder, såsom engangskopper, lynlåsposer eller silikoneforme. Luk beholderen tæt, og placer den i fryseren.

I denne form kan jordbær opbevares i op til 1 år.

Kunne du lide denne opskrift på jordbærmarmelade? Kommentér artiklen og del den med dine venner, så flere kan nyde denne lækre godbid!

Lignende opskrifter