Luksuriøs jordbærmarmelade med gelatine

Der findes mange forskellige opskrifter på jordbærsyltetøj. Men jeg vil gerne dele en af ​​de mest succesfulde og hurtigste måder at lave en fantastisk marmelade af dette lækre, saftige og aromatiske bær med jer. Til dette skal du kun bruge tre ingredienser: jordbær, sukker og gelatine.

Jordbærmarmelade er virkelig magisk. Det har ikke kun en positiv effekt på dit helbred, men det løfter også dit humør, selv i de mest triste øjeblikke. Det giver utroligt lækre desserter. Det kan trods alt bruges som en selvstændig godbid eller som fyld. til kagen, iscremetopping og cheesecake-pynt.

En lignende videoopskrift: Jordbærmarmelade med gelatine til vinteren

I den kolde årstid har man bare lyst til at forkæle sig selv med noget lækkert og utroligt sødt. Derfor sylter mange husmødre frugt og bær for at varme sig selv i den bidende kulde.

Jordbærsyltetøj er et vidunderligt supplement til morgenmad eller dessert. Men for at lave det skal du kende et par hemmeligheder, som forfatteren af ​​kanalen "Lyuskas opskrifter" villigt deler. I denne video lærer du, hvordan du laver lækker marmelade, der bevarer sin farve og er utrolig velsmagende. Tro mig, at lave jordbærsyltetøj med denne opskrift er en ren fornøjelse!

Mulige udskiftninger

Til at lave jordbærmarmeladen i denne opskrift bruger jeg gelatine. Du skal dog være meget forsigtig med den. Denne ingrediens bør ikke bringes i kog, da den mister sine geleringsegenskaber og forhindrer retten i at tykne.

Hvis du vil erstatte gelatine, kan du bruge:

1. Agar-agar.
2. Pektin.
3. Zhelfix.

Agar-agar Agar-agar har flere egenskaber, der adskiller den fra gelatine. Den virker hurtigere og er af vegetabilsk, ikke animalsk, oprindelse. Desuden tåler den høje temperaturer godt, hvilket gør det muligt for retter at stivne selv efter kogning.

Pektin Pektin er en naturlig stabilisator og fortykningsmiddel, der findes i mange bær og frugter. Det er dog ofte ikke nok til at opnå en tykkere konsistens i en ret. Derfor kan det tilsættes marmelade. Det er værd at bemærke, at pektin virker efter afkøling, så marmeladen tykner ikke umiddelbart efter kogning.

Zhelfix — er et geleringsmiddel baseret på pektin, der er specielt udviklet til at fortykke syltetøj, konserves og marmelade. Det er let tilgængeligt i næsten enhver butik. Det gør det muligt for marmelade at tykne hurtigt uden at påvirke dens smag eller farve.