Klassisk julekage

Forbered fyldet. Kom den tørrede frugt i en stor skål og tilsæt skallen.

Fyld med appelsinjuice og mørk rom af god kvalitet.

Bland godt.

Dæk skålen med husholdningsfilm og lad de tørrede frugter stå i 14-15 dage.

Kom blødt smør i en dyb skål.

Pisk det med en mixer, indtil det er luftigt.

Tilsæt brunt sukker til smørret.

Pisk indtil det er glat.

Tilsæt gradvist æg til smørblandingen.

Bland alt grundigt hver gang.

Tilsæt malede mandler til den resulterende masse.

Sigt mel ovenpå.

Rør forsigtigt blandingen, indtil den er glat, med en spatel.

Hæld appelsinjuice i.

Bland blandingen igen.

Sigt kakao, bagepulver, salt og hakkede krydderier sammen og tilsæt det til dejen.

Bland blandingen grundigt, indtil den er glat.

Vi får en blød, cremet dej.

Tilsæt udblødte tørrede frugter, kandiserede frugter og nødder til dejen.

Bland alt forsigtigt, indtil det er glat.

Hæld dejen i en forberedt form, og bag kagen ved 150 grader i 1,5-2 timer.

Tjek beredskabet med en træspyd.

Dryp toppen af ​​den færdige kage med rom og lad den køle helt af.

En yderst velsmagende og aromatisk julekage er klar.