Klassisk peberkagemand lavet af peberkagedej – en trin-for-trin opskrift med fotos

Næringsværdi pr. portion

232 kcal

Proteiner: 13 gram
Fedtstoffer: 10 g
Kulhydrater: 1 gram

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 1

Denne opskrift markerede begyndelsen på en hel nytårshistorie om peberkagemænd. Tilberedningsprocessen er ret simpel, men for at bevare den amerikanske smag skal du have noget melasse.

Opskrift med trinvise fotos

Ingredienser

Portioner

Smør

100 G
Rørsukker

100 G
Mel

500 G
Æg C1

1 stk.
Kanel

2 tsk
Sirup

200 G
Ingefær (stødt)

2 tsk
Nelliker (stødt)

2 tsk
Salt

1 klemme
Soda

1 tsk

Forberedelse

Trin 1

Tilsæt sukker til smørret og pisk med en mixer ved lav hastighed i cirka 5 minutter. Resultatet skal være en blød og luftig creme.
Mængden af sukker kan ændres afhængigt af dine smagspræferencer, og du kan også erstatte den med hvidt sukker.

Trin 2

Bland den resulterende blanding med ægget og pisk igen. Tilsæt derefter melassen og pisk igen.

Trin 3

Bland alle de tørre ingredienser og hæld dem gradvist i dejen.
Du kan bruge naturlig ingefær i stedet for stødt ingefær, men disse muligheder ser normalt mindre pæne ud.

Trin 4

Tag den færdige dej ud af skålen, del den i stykker, og læg den på bagepapir eller husholdningsfilm.

Trin 5

Rul fladbrødene ud til et tyndt lag på 0,5 cm tykkelse og sæt dem i køleskabet i 2 timer.

Trin 6

Ved hjælp af specielle forme udskar vi vores små mennesker fra dejen.

Trin 7

Sæt kagerne i en forvarmet ovn på 190 grader i 15 minutter.

Trin 8

Vi tager vores peberkager ud af ovnen og lader dem køle af. Vi kan lade dem være som de er bagefter, men de dekorerede mænd ser mere interessante ud.
Småkager lavet med denne opskrift bliver bløde og møre. Disse peberkagemænd kan opbevares i op til 7 dage.

Lignende opskrifter