Klassisk Charlotte-creme
- Proteiner: 4 g
- Fedtstoffer: 3 g
- Kulhydrater: 70 g
- Samlet tid:
-
Kompleksitet:
Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
- Antal portioner: 1
Konditorer bruger denne opskrift til at lave en række forskellige desserter. Klassisk Charlotte-frosting er meget stabil og alsidig, perfekt til at dekorere kager, cupcakes, fylde tærtebunde, éclairs, profiteroles og tærter.
-
Mælk150 G
-
Æg C11 stk.
-
Sukker200 G
-
Smør250 G
Vi samler alle de nødvendige produkter.
Hæld ægget i en gryde med tyk bund og pisk det grundigt sammen med et piskeris.
Tilsæt gradvist mælk under omrøring, indtil det er glat.
Hæld alt sukkeret i og bland den resulterende blanding godt.
Sæt gryden med mælke- og æggeblandingen over svag varme og bring det i kog under konstant omrøring. Kog, indtil blandingen får konsistensen af kondenseret mælk.
Hæld den tilberedte sirup i en lille skål, dæk med husholdningsfilm og lad den køle af til stuetemperatur.
Pisk det bløde smør med en mixer, indtil det er luftigt.
Tilsæt den afkølede mælk-æggeblanding til smørret i små portioner og fortsæt med at piske.
Resultatet skal være en tyk, hvid og skinnende creme, der holder formen godt.
- 2 timer
- 180 kcal
- 1613
- 1 time
- 209,4 kcal
- 744
- 2 timer
- 372,1 kcal
- 673
- 20 minutter
- 150,5 kcal
- 1239
- 30 minutter
- 542 kcal
- 422
- 2 timer
- 191 kcal
- 520
- 10 minutter
- 542 kcal
- 515
- 20 minutter
- 542 kcal
- 405