Klassisk ganache til at jævne kagen
- Proteiner: 5,8 g
- Fedtstoffer: 34,4 g
- Kulhydrater: 28,4 g
- Samlet tid:
-
Kompleksitet:
En simpel opskrift.
- Antal portioner: 1
Dette er en af de enkleste ganache-opskrifter, perfekt til at udjævne en kage. Denne creme er meget nem at lave derhjemme. Den har høj stabilitet, holdbarhed og en behagelig smag. Chokoladeganache hæfter smukt til kagen og efterlader dens overflade perfekt glat og jævn.
-
Mørk chokolade280 G
-
Fløde 33%350 G
-
Smør180 G
Hæld fløden i en gryde og varm den op, indtil den koger (men må ikke koge).
Hæld varm fløde over chokoladen.
Lad den resulterende blanding stå i 1-2 minutter, så chokoladen smelter grundigt.
Rør chokolade- og flødeblandingen.
Indtil glat.
Placer smørret i en separat beholder.
Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i et vandbad.
I en dyb skål blandes chokolademassen med smeltet smør.
Pisk den resulterende blanding grundigt.
Indtil det er glat og tyknet.
Lad cremen virke i 10-15 minutter, så den kan stabilisere sig lidt.
Den tykke chokoladeganache er klar. Vi kan begynde at jævne kagen.
- 1 time
- 209,4 kcal
- 744
- 15 minutter
- 290 kcal
- 1342
- 30 minutter
- 298,4 kcal
- 373
- 15 minutter
- 241 kcal
- 1906
- 15 minutter
- 238,9 kcal
- 318
- 10 minutter
- 307 kcal
- 548
- 10 minutter
- 405,3 kcal
- 20752
- 30 minutter
- 120 kcal
- 597