Klassiske hjemmelavede donuts med flormelis – en lækker opskrift med trinvise fotos

Sovjetiske donuts er nemme at lave derhjemme. Det er en fornøjelse at lave dem derhjemme, og de kræver ingen særlige kulinariske færdigheder. Selv dem, der lige er begyndt, kan forme disse donuts med huller. De bliver lige så lækre og luftige, som da bedstemor stegte dem som barn.

Næringsværdi pr. portion

330 kcal

Proteiner: 5,8 g
Fedtstoffer: 15,4 g
Kulhydrater: 43,2 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 2 timer
Tid i køkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 6

Moskva-donuts let lave mad fra simple ingredienser, hvis du gør alt rigtigt opskrift trin for trin og overhold de korrekte ingrediensforhold. Men husk, når du arbejder med gærdej, at du ikke skal forhaste dig. Hvis du ikke hæver, kan det ødelægge bagværket og gøre det for tæt og gummiagtigt. Så vær forberedt på at lave andre ting, mens dejen hæver og udvider sig. Og for at opnå perfekte resultater, brug kun frisk gær. ligesom i USSR, og hæld kun varmt vand over dem. Varme væsker kan ødelægge bakterierne i gæren, og dejen hæver simpelthen ikke.

Opskrift med trinvise fotos

Klassiske donuts med hul og flormelis derhjemme

Ingredienser

Portioner

Mel

640 G
Gær

8 G
Vand

380 ml
Æg C1

2 stk.
Salt

5 G
Sukker

60 G
Smør

30 G
Solsikkeolie

at smage
flormelis

til indgivelse

Forberedelse

Trin 1

Opløs gær og sukker i varmt vand, rør kraftigt med et piskeris for at fremskynde processen.

Trin 2

Tilsæt æg og bland indtil det er glat.

Trin 3

Rør gradvist det sigtede mel i små portioner. Brug først en spatel, mens dejen stadig er flydende, og tilsæt derefter saltet. Tilsæt derefter smørret og ælt dejen, indtil den er blød og smidig, cirka 7 minutter.

Trin 4

Dæk dejen med en plastikpose eller husholdningsfilm. Smør en dyb skål med solsikkeolie og kom dejen i den. Den vil være meget blød og klistret mod hænderne. Lad den hæve i 1,5 time et varmt sted, og tryk den derefter ned. Gentag hæve- og trykprocessen én gang til. For at gøre det lettere kan du bruge en olieret spatel til at jævne cremen.

Trin 5

Læg dejen over på bordet, smør hænderne med solsikkeolie og form dejen til kugler. Tryk dem let fladt til flade kager og lav huller i midten med fingrene, stræk dem for at give dem den ønskede form.

Trin 6

Læg straks stykkerne i en stegepande med varm solsikkeolie og steg dem ved middel-moderat varme på begge sider.

Trin 7

Når de er færdige, læg dem på køkkenrulle for at dræne overskydende olie fra. Dette vil holde dem sprøde på ydersiden og bløde på indersiden.

Trin 8

Læg donutsene over på en bred tallerken og drys med flormelis gennem en finmasket si. Server varme.

Svar på ofte stillede spørgsmål:

Er det muligt at lave gærdej uden sukker?

Ja, det kan du, men du skal tilsætte 1 tsk sukker, som vil blive nedbrudt af gæren under gæringen. Hvis du beslutter dig for at udelade sukkeret helt, tilsæt 1 spiseskefuld mel, så gæren kan forsyne sig med kulhydraterne i melet. Du kan erstatte sukkeret med honning eller 3-5 spiseskefulde agavesirup pr. 500 g mel.

Hvorfor er der et hul i en donut?

Hullet er udelukkende dekorativt og indikerer, at der sandsynligvis ikke er noget fyld indeni. Det menes, at kokke engang besluttede at skjule, at midten var utilstrækkeligt gennemstegt, og derfor skar den ud for at skjule fejlen. En anden legende siger, at hullerne oprindeligt blev lavet for at hænge desserter på snor og trække dem på træstænger for at tiltrække opmærksomhed til slikdisken.

Hvad skal man gøre, hvis donutsene er for fedtede?

For at undgå at donutsene bliver for fedtede, skal du sørge for at lade olien varme op, inden du kommer dem i panden. Husk også at lade overskydende olie dryppe af på køkkenrulle eller servietter efter stegning af gærdejen.

Lignende opskrifter